這菜渾身都是寶，可惜很多人當草，泡水喝好處多多，不懂吃可惜

導語：這菜渾身都是寶，可惜很多人當草，泡水喝好處多多，不懂吃可惜！“俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一個喜歡做好吃的、喜歡吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~”

春天的野菜可真多，可是能識全的人可真不多。很多朋友只認識其中最典型的幾種，像薺菜、苦菜、麥蒿等，我也是這樣的，經常把一些珍貴的野菜當成了草，常常從其葉子上踏過，卻不知它能吃而且營養還不少。

所以每次挖野菜的時候，我都喜歡拉著丈母孃陪著我們一起去，別看丈母孃沒念過多少書，懂得可真不少，地裡的野菜幾乎沒有她不認識的，每遇見一種都會詳細給我講解，告訴我它叫什麼名字，有什麼特點……昨天挖野菜的時候碰到了蒲公英，開著黃黃的小花甚是好看，丈母孃隨手挖起一棵說，蒲公英渾身都是寶，經常吃點對身體非常好，根洗淨了可以蘸醬吃，葉子加麵粉蒸著吃也特香！

說起蒲公英，大家應該都知道，很多人都叫它“婆婆丁”，小學課本中有一篇描寫蒲公英的文章，寫到：蒲公英的花瓣落了後，花托上便長出了潔白的絨球，一陣陣風吹過，可愛的絨球就會變成幾十個小降落傘，在藍天白雲下隨風飄蕩……記得小時候還摘過蒲公英的絨球吹著玩，但也只是知道好玩，並沒覺得它和其它的草有什麼區別，更不知道蒲公英原來也可以吃！丈母孃告訴我蒲公英不但可以做湯、蒸著吃，還可以炒製成蒲公英茶泡水喝，有清熱解毒、減肥的作用，常喝蒲公英茶好處多多，尤其是經常上火的人可以常喝點。

丈母孃每年都會多挖一些蒲公英，炒製成蒲公英茶留著平時喝，春天做一次能喝一年都不壞，泡水喝時不苦不澀、清香撲鼻，比茉莉花茶還好喝呢，下面我就把丈母孃私藏多年的炒制蒲公英的做法分享給大家：1。將蒲公英摘洗乾淨後去掉根部，只要葉子和花朵。炒制蒲公英茶時，不用擔心蒲公英開花變老了做出來會不好喝，它的花朵炒好後泡水喝也很香。

2。起鍋加水，燒開後倒入摘洗乾淨的蒲公英焯水，大約焯水1分鐘後撈出蒲公英過涼水，然後擠乾淨水分，抖散後平鋪到蓋簾上放上陰涼處晾乾多餘的水分，一般晾24個小時就差不多了。注意：是晾乾，不要放在太陽下曝曬。

蒲公英焯水的目的是為了去除苦味和青澀味，這樣炒製出的茶才會香。3。然後取一個鐵鍋（注意：一定要用鐵鍋哦），不用加水也不用加油，將鐵鍋燒熱後轉成小火放入蒲公英，開始的時候用筷子不停地挑著翻炒，最後炒至蒲公英變幹後可以用手指抓著炒，小心不要燙到手，這個過程就跟我們在電視上看到的炒茶很像，時間有點久，一定要有耐心，全程大約炒制15分鐘左右，炒至蒲公英葉子變幹變彎曲、聞到陣陣清香、並聽到“沙沙”的磨鍋聲時，蒲公英茶就炒好了。

炒好的蒲公英茶泡水喝格外香，喝不完的蒲公英茶可以裝入無水無油的罐子裡，然後放到乾燥通風處儲存，隨喝隨取、特別地方便！我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們下期見！感謝支援！感恩遇見！本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~