不抽菸不喝酒，飲食也規律，為何卻查出了腸癌？可能和3種菜有關

從古至今，健康長壽一直都是人們所追尋不斷的東西，現如今，對於一般的人來說，活到七十或者八十歲都已經算是高齡老人了。生活中或許大家經常能看到七八十歲的老人，但是對於九十多歲的老人卻是很少見到了。

其實人體一旦到了40歲之後，身體的各項器官就會逐漸的衰退，身體的抵抗能力也會隨著年齡慢慢的下降。但是在當今這個社會快速發展的時期，大部分人一般40歲的時候，事業剛好處在巔峰期，不少人為了工作就會忽略自己的身體健康。

尤其是那些身體本來就不是十分健康的人，平時還不太注意的話，身體就會逐漸的衰退，各種疾病就會找上門來。

前段時間見到朋友，聽到他訴苦說自己的父母年紀大了，這兩天又因為生病，兩位老人全都住進了醫院。等到醫院的檢查結果出來以後，十分不幸，感覺是要壓倒他們一家一樣，父親被查出來患上了腸癌。這讓朋友十分不解，他說自己父親平時不抽菸也不喝酒，日常飲食也都十分健康，怎麼就會患上腸癌呢？

在經過醫生仔細詢問以後才得知，雖然老人平時不抽菸不喝酒，但是兩位老人在日常生活中，十分喜歡吃鹹菜，還喜歡吃一些加工肉類，再加上由於長時間都是兩人生活在家，十分節省，經常的剩菜不捨得倒掉，非要下一頓吃掉。長期如此，才會導致兩位老人腸胃都不是很健康。

其實在日常生活中，不少家庭患上癌症的人越來越多，也有不少原因是由於這3種菜導致的。

首先，排在第一位的那就是鹹菜。

在不少家庭中醃製的鹹菜是大家非常喜歡的一道菜，但是大家都知道醃製鹹菜的過程中還需要經過細菌發酵的，這樣的一個發酵的過程中會產生大量的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽，眾所周知這是一種十分常見的致癌物，如果人體長期食用的話，將會很容易就誘發腫瘤的發生。

不僅僅是鹹菜，還有臘製品，如臘魚、臘肉、臘腸等，風味獨特非常美味，但是臘製品在製作過程中會產生亞硝胺和苯並芘等致癌物，易誘發消化道腫瘤，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變。

其次就是各種的加工肉製品。每到夏天，路邊小吃街上都能看到擺滿的桌子，不少人喝著啤酒就著烤串。但是燒烤並不健康，不少燒烤都會產生一種強致癌物苯並芘附著在烤串上，經常吃燒烤的人群，患癌的風險也會大大增加。

還有就是非常喜歡吃香腸肉類的人群，吃多了同樣也會增加患上癌症的風險，對於這類食品，吃是可以吃，但是一定要注意適量原則，儘量少吃。

最後，就是每家都有的一個難題，那就是剩菜。其實對於剩菜致癌這種說法也是眾說紛紜，有人覺得剩菜偶爾一兩次吃剩菜，不可能致癌，但是有的人覺得剩菜又不是有毒，經常吃也沒事，而且還會拿自己做比，說自己已經吃了幾十年的剩菜了，不也沒有事嗎？

其實長期大量吃剩菜，確實是存在誘發癌症可能，因為剩菜的亞硝酸含量相對新鮮菜高很多。而且，相比肉類食品，蔬菜在存放的過程中會產生更多的亞硝酸鹽，而且還會有較大一部分營養流失。綜合來看，建議大家“實在要剩，那就儘量剩肉不剩菜”。