食品級倉儲標準和準則

食品級倉庫是農民，加工者，零售商以及最終消費者之間的寶貴聯絡。這些專業的儲存設施必須經過嚴格的評估，並遵守精確的準則才能繼續執行。

食品級倉庫按型別分開。一些最常見的包括：

冷藏或冷凍

乾燥儲存

冷藏或冷藏儲存

這些食品級倉庫的重點是保持適當的健康和衛生，以保護其中的食品。因此，倉庫建築物不能具有：

屋頂，牆壁或地基邊緣洩漏。

建築物周圍的雜草，死水，垃圾或齧齒動物的蹤跡/洞穴。

與食品一起在一般儲存區域附近的清潔劑，農藥和其他化學物質。

窗戶或窗框上的孔。

建築物外部的損壞，例如裂縫，孔洞，敞開的管道等。

還應採取適當的措施，以確保不會在倉庫中儲存任何可能因異味而交叉汙染其他產品的產品。食品包裝對氣味敏感並且可以被吸收，因此建築物中實際存貨是大多數食品客戶在選擇3PL時要考慮的事項。

為了進一步防止食品損壞或汙染，食品級倉儲設施在四個主要原則內運作，這就是麥肯納的“食品級倉儲的四項原則”。這些原理如下。

個人衛生和培訓

該原則規定，食品級儲存倉庫的所有員工必須在公司配備的帶有衛生乾燥系統的水槽中用肥皂洗手。必須儲存和更新新員工在食品安全，個人衛生，質量意識，事件和危機管理以及可追溯性方面的培訓記錄。

除害蟲

必須在建築物周圍放置確保防止害蟲的物質，例如齧齒動物，昆蟲，鳥類，螞蟻和其他動物。害蟲控制程式的更新和任何變化必須每季度記錄一次。

衛生時間表

倉庫設施必須妥善清潔，並始終保持整潔。倉庫內的所有清潔和家政服務都必須徹底記錄在案，並且在有提示時應提供記錄。

批次可追溯性

最後，倉庫必須有一個用於跟蹤產品批號和日期程式碼的系統，以確保採用“先進先出”的庫存輪換方法。

這四個原則和嚴格的質量控制標準可確保其中的食品永遠不會受到危害。如果您想了解有關倉儲的更多資訊，我們邀請您與我們聯絡以討論您的食品級倉儲需求。