秋瓷炫做韓國辣白菜, 撒子往地上一鋪就開幹, 這陣仗一看就超正宗

最近，偶然間刷到

秋瓷炫

在自己的社交賬號上曬做韓國辣白菜的影片，真的是好萌呀！認真看完她的影片，發現她做辣白菜的過程也很正宗，感覺又學了一手。

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之前，我跟我們小區的一個韓國媽媽也學做過正宗的韓國辣白菜，那一個版本的韓國辣白菜用到了大白菜，洋蔥，小蔥，鹽，梨，魚露，蝦醬，辣椒麵，等等，做出來也是很不錯的，我做過很多次，很久前還寫過一篇文章。

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今天懷著好奇的心仔細對比了秋瓷炫做韓國辣白菜的又一個版本，發現很多地方和我那個還是很相似的，說明我之前做的也沒毛病。

不過，有一些地方還是不一樣的，所以，我這次又get了這個版本，感覺也是值得一試的。

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如果你喜歡吃辣白菜，不妨也跟著秋瓷炫小姐姐一起來看看正宗的韓國泡菜究竟是怎麼做的吧！

秋瓷炫版韓國辣白菜

具體做法如下：

1、先將蘿蔔切薄片，當然，在這裡，個人覺得蘿蔔可有可無，只是韓國人比較愛吃泡蘿蔔罷了。

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嗯？好可愛！邊切別吃，這樣的舉動好像很多人都有哈！

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2、把塑膠撒子往地上直接一鋪，準備開幹。

這專業東西我真沒有見過，估計是韓國人做泡菜專用的工具之一吧。

網上估計也有賣的，感興趣的可以去搜。

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3、把切好的蘿蔔條直接倒塑膠撒子上。

這裡估計她搞錯了，把芥菜也放進去了，然後，又蹲在那裡一根一根地將蘿蔔撿出來。

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4、榨料汁，這可是做泡菜的靈魂醬，裡面的每一樣食材都不能缺，如果你感興趣，可以網購，網上都有賣的，大超市裡也有。

所需要的材料有：蝦醬，白蘿蔔適量，魚筋魚汁（其實就是我上面提到的魚露，韓國人做泡菜，蝦醬和魚露是絕對少不了的，我之前也做過，就是好吃）。

這裡的蝦醬為何放進去要榨成泥呢，因為個頭比較大。

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5、蘿蔔條裡再加點小蔥段，然後撒上幾把韓國辣椒麵，倒入打好的醬料，加入煮熟的一碗白糯米，之後充分攪拌均勻，放上一段時間，因為放一段期間，更有味更入味。

為什麼加糯米這裡說一下，韓國正宗的泡菜其實是一個發酵的過程，就是這個原因。

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6、拿出提前十幾個小時前用鹽醃製好的大白菜。

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清洗一遍，徹底擠掉水分，然後開始這樣一層一層地這樣給辣白菜上醬。

看起來很認真的樣子啊！

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順便再嘗一口辣度，好辣！

不過，這個等待醃製好了以後，就沒有那麼辣了。

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7、把抹好醬的辣白菜一個個地存罐裡，密封儲存就好了，隔天就能吃，其實當時也可以吃哈，你看她不就吃了嗎。

不過，夏天做辣白菜，建議放冰箱冷藏裡儲存，否則容易壞掉。

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好了，今天的韓國辣白菜你們學會了嗎，料汁都知道了嗎！如果容易忘記，先收藏起來哦！絕對正宗，一定要試做哈。

好了，今天的這道分享就到這裡了，看這大美女做飯，真是賞心又悅目，快去購買食材吧！如果冬天了再想做，那就先收藏起來，不要丟了菜譜哦！