龍蝦能感覺到痛嗎？“英式”動物保護：先打暈了再煮！

隨著海洋漁業的快速發展和人們物質生活水平的提高，在我國似乎龍蝦已經不再讓人那麼“陌生”。就拿辛苦碼字的筆者來說，偶爾（其實就一次）也能咬咬牙跺跺腳，來上一隻大龍蝦和家人一起開開葷。

但就在我們普羅大眾還在品評龍蝦的味道時，一項讓人萬萬沒想到的“動物保護法案”正在國外醞釀：禁止活煮龍蝦！

不知看到這個“法案”的你會有怎樣的感想？小編是帶著一腦門子問號詳細閱讀了這項“法案”。總的來說，這是英國旨在保護動物福利的全新法案，如果法案得到透過，其當地將會禁止活煮龍蝦。

其實早在2021年5月，英國政府就在一項法案中提出了，正式承認動物是有情感的生物。不過那項法案只涵蓋了脊椎動物，並沒有包括任何（如章魚、魷魚、昆蟲和甲殼類等動物）非脊椎動物的保護。

但在2021年7月當地動物保護人士呼籲應該將章魚和龍蝦納入其中，因為他們認為，這些動物同樣能夠感覺到疼痛！

那麼，龍蝦是有情感的嗎？它們能感覺到疼痛嗎？科學對這類甲殼動物被下鍋時的疼痛問題又有什麼看法呢？

從這

項“法案”剛提出時就充滿了爭議。眾所周知，龍蝦的神經結構與我們的不同，它們擁有與昆蟲相似的簡單的神經系統，而且沒有任何能感受到“真正”痛苦的大腦結構。

然而，該“法案”的發起者們透過一些研究證明，龍蝦會主動避開曾遭受反覆電擊的藏身之地，他們認為這與感受到疼痛的關鍵標準一致。

這也能進一步表明，一隻龍蝦被活活煮熟，可以體驗到與我們人類痛苦概念相當的感受，因此，活煮龍蝦是不道德的。

不過，一些科學家認為，目前在科學上還無法區分龍蝦“主動避開”的行為，是“真正的”疼痛反應，又或者僅僅只是一種基本的條件反射，所以現在下結論為時過早。

事實上，這場有趣的辯論已經前前後後進行了幾十年了，不太可能在短期內分出“勝負”。然而，從另一個角度去看，似乎認為“龍蝦能感覺到疼痛”的人勝了。

例如在2006年，美國全食超市開始禁止旗下門店銷售活龍蝦和螃蟹（美國緬因州門店除外），理由是運輸、儲存和烹飪活的動物是不人道的。

2013年，善待動物組織（PETA）釋出的一段影片再次引起了動物權利組織的共鳴。在那段影片中，緬因州的一家加工廠裡工人正在用手撕碎活龍蝦。

隨後，迫於輿論壓力，美國緬因州的各個餐館開始嘗試用“高壓水槍6秒內殺死龍蝦”；“用先進的儀器裝置瞬間摧毀龍蝦的神經系統”；“在烹飪前用大麻先麻醉龍蝦”……

到了2018年3月，瑞士出臺的一項新的動物保護法更是直接要求，在烹飪前，必須透過電擊或對大腦進行“機械破壞”的方法將其打昏。龍蝦必須在鹽水中進行運輸，而不是在冰水中。

截

止

2021年7月，不但在瑞士，即使在挪威、奧地利和紐西蘭，活煮龍蝦都已經是非法行為。

在很多人看來，烹飪龍蝦就像烹飪一隻大蟲子，很少有人會在拍死一隻蒼蠅或蚊子時，擔憂它們是否會疼？

也很少有人會在吃魚時，聯想到它在被烹飪前的內心感受。所以相比於去考慮“如何殺死龍蝦更人道？”，筆者覺得“龍蝦怎麼做更好吃？”

才

是該思考的問題所在。