立春前後，早餐多吃它，包好上鍋一蒸，低脂又飽腹，特適合女生

今年的天氣有些反覆，過完夏季，沒有秋季轉折，直接進入冬季。現在，馬上要立春了，往年的“倒春寒”貌似也不存在了，天氣預報顯示最近兩週的氣溫均在十幾度，甚至還可能飆到二十度。氣溫宜人，可是過於乾燥，平時我們要多喝水，多吃水果、蔬菜，同時也要多食一些溫補滋潤的食物，以緩解天氣帶給身體的不適感。

紅豆，粗糧的一種，也是典型的紅色食物代表之一。口感糅綿甜香，富含鐵、葉酸、纖維素等人體所需的多種營養物質。營養高低脂又飽腹，特別適合女生。它和綠豆相反，正好適合一冷一熱兩種天氣。天熱的時候，綠豆清涼解暑。天冷就輪到紅豆上場了，溫補又滋潤。平時我喜歡，把紅豆經過多次煮沸、過濾、沖水，去除它本身的澀味後，然後交於時間，讓它充分與水融為一體，煮成一碗香甜綿軟的紅豆沙。

眼下孩子們放假了，一日三餐都要在家吃，就不能只考慮自己的喜好了。孩子喜歡吃各種餡料的小甜包，於是我用紅豆搭配黑米、糯米、花生米，做成美味的雜糧包，營養全面，口感又好。包子皮也特省事，無需和麵、發麵，把買來的餃子皮擀得薄薄的，上鍋一蒸就好。接下來我把詳細做法呈現給大家，立春前後，早餐多吃它，營養又美味！

薄皮雜糧包

【準備食材】紅豆60克，黑米、糯米各50克，花生米30克，白糖50克，餃子皮20個。

【製作方法】1、紅豆和黑米不容易煮熟，因此要提前浸泡四個小時以上，把它們泡至體積增大一倍。

2、糯米和花生米清洗兩遍，用水浸泡半個小時。

3、餡料所需的四種食材提前浸泡是為了縮短煮制時間，全部浸泡好後放進電壓力鍋中，加入一倍的清水，蓋上蓋子，按煮粥鍵，約30分鐘就做好了。

4、這幾種食材紅豆最難煮爛，但經過浸泡，紅豆已個個開花，加入白糖攪拌均勻。

5、餃子皮用擀麵杖擀得再薄一些，最好是中間厚邊沿薄。

6、取一勺紅豆糯米餡放在餃子皮的中間，用包包子的手法，從一邊往另一邊捏出小褶皺，最後把收口處捏緊。

7、收口處多餘的麵皮可以揪下來，然後收口處朝下。做好後記得用保鮮膜蓋上，避免表面乾裂。

8、待所有餃子皮都做好後，蒸鍋水燒開，把這些雜糧包放進籠屜上，隔水大火蒸8分鐘即可出鍋。

往籠屜上放的時候，中間要留有空隙，避免蒸熟後粘連在一起。蒸的時間不用太久，因為餡料已經熟了，外面的皮又非常薄，幾分鐘就可以了。

白糖的量可根據自己的口味調整，不喜歡吃甜食的，也可以不放。

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