大菊G鐵板燒丨一想起這家店，滿屏都是肉慾

又快要過年啦！

也幸苦一年了給自己吃頓好的

犒勞一下自己吧！

來大菊。G鐵板燒不會錯的！

一想起這家店，滿屏都是肉慾

主打草飼西冷牛排

所謂的草飼西冷牛肉

就是從哺乳期一直到青壯年一直都吃草

草飼牛的牛肉更為精瘦、牛肉風味更足

煎制後的西冷牛排味道醇厚

很鮮很嫩，還多汁

大菊鐵板燒的西冷牛排都進口的

進口的牛排煎起來才有足夠得到時間

能讓表面徹底焦化的同時

內部也不至於因為升溫過快

而過度流失汁水

新鮮的牛排按客人要的熟度煎好

最後再放一旁“醒”10分鐘左右

這樣能保證食客吃到最好的口感

進口的草飼牛排的內部是沒有細菌的

這個肌紅蛋白看起來好像血水一樣

但正是因為這個肌紅蛋白才能稱作牛排

如果缺少了這些紅色的液體

也表示牛排流失了一定的肉汁

從而影響牛排的美味平衡

很多人認為這是“血水”所以敬而遠之

但是這種汁水是肌紅蛋白和水分組成的

與空氣長時間接觸後會變成褐色的

血水是不會變色的哦！

如果一個五成熟的牛排

放在冷的盤子裡

30秒就變成七成熟的了

所以保溫盤子的溫度是刻意保持的

店家專門配備了保溫加熱爐

俗話說美食

6分靠食材，3分靠烹飪，1分靠器皿

大菊鐵板燒將每一項都完成到極致

在外賣包裝這方面真的令人驚豔