教你一招，不用吉利丁也能做奶凍，奶香濃郁，口感一流，太贊

平時閒著沒事，我就喜歡在家做甜品，喜歡一個人在廚房內研究好吃的甜品來，這不，最近在家做甜品的時候，又有一個新發現，那就是不加吉利丁片，也能做奶凍，做過烘焙的都知道，想要做奶凍，吉利丁片是必不可少的食材，因為它是起到凝固作用的，沒有它，奶凍會無法成型。但是今天我要教你們一招，不用吉利丁也能做奶凍，它的秘訣就是加玉米澱粉，是的，你沒看錯，因為玉米澱粉和牛奶在加熱的時候，會變得越來越粘稠，放進冰箱冷藏後，就會變成固體狀，而且啊，玉米澱粉的價格可比吉利丁片便宜多了，用它做奶凍，經濟又實惠！

材料：牛奶250ml、玉米澱粉30克、白砂糖26克、冰皮月餅粉100克、南瓜粉6克、熱開水100克1、把牛奶、玉米澱粉、白砂糖一起倒入奶鍋中，先簡單的混合一下。如果家裡有淡奶油的話，也可以將一半的牛奶替換成淡奶油，這樣吃著會更香

2、用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到液體變成如圖所示的粘稠物狀即可熄火，這個過程比較考驗耐心

3、煮好的成品我們倒入一個方形容器內，晾涼至餘溫後送入冰箱，冷藏3小時左右

4、定型好的鮮奶凍，我們倒扣脫模，切成自己想要的大小，放置待用，其實這個時候，是可以直接吃了

5、將冰皮月餅粉、南瓜粉倒入鍋子內，加入100克熱水，混合成光滑的團狀

6、取適量的冰皮面團，先搓圓再按扁，將鮮奶凍放在冰皮中間

7、接著把它包圓即可，剩下的依次操作，家裡沒有冰皮月餅粉的，這一步也可以省略，直接吃鮮奶凍也是很好吃的

8、不用吉利丁片也能做鮮奶凍，口感一流，奶香濃郁，太贊

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奶香

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