吃火鍋時，配菜下面為什麼要墊生菜，能吃嗎服務員告訴你真相

說起火鍋，相信大多數人都喜歡吃，特別是在近幾年，火鍋特別火爆。

火鍋的做法特別簡單，只要將配菜清洗乾淨準備好，然後配上自己喜歡的鍋底和蘸料，想吃什麼就燙什麼，特別方便。

而且火鍋也是一種比較暖身的吃法，在冬天吃一頓火鍋，大半天都不會覺得冷，在夏天吃火鍋，身體出一身汗，寒氣也跟著皮跑出來，對身體幫助還是比較大的。

小編就特別喜歡吃火鍋，不管是自己做還是去火鍋店裡吃，都可以吃得非常開心。不過不知道大家有沒有發現一件事，就是我們在火鍋店吃火鍋的時候，

服務員上的配菜都會墊一片生菜，特別是一些肉類食材，這是為啥？這生菜能吃嗎？

小編比較軸，對於這個問題，一直不知道答案就難受，所以小編特意向在火鍋店上班都朋友請教了一番，終於是知道了答案。

這答案也是比較簡單的，主要有三個原因，往下看。

第一：為了美觀

肉的顏色基本都是紅色的，有些鮮豔一點，有些則是偏粉一點。這樣的顏色，要是直接放在盤子裡，那看起來就比較血腥了。一開始可能不會覺得有什麼，但是時間久了之後，就會讓顧客感到不適，以至於影響顧客的食慾。

加上生菜的話，效果就會完全不一樣，看起來就會漂亮很多，畢竟“紅配綠”也特別符合大家的審美嘛。

第二：顯得量多

我們都知道，火鍋店裡的配菜量普遍都是比較少的，特別是肉類，本身就比較緊實，放在一個盤子裡，看起來就一點點。

而生菜就不一樣了，生菜本身也比較蓬鬆，墊在肉下面的時候會比較佔位置，就會給人一種量比較多的錯覺。

第三：接住、遮擋血水

在火鍋店，那些肉類食材都是比較新鮮的，其中不乏有那些還淌著血水的食材，這樣的食材放在盤子裡的時候，血水流出，讓人看到特別影響食慾。而

墊上生菜之後，血水會被生菜接住並遮擋，這樣的話顧客就只能看到生菜，也就不會被影響食慾。

那這樣的生菜，最後可以吃嗎？當然可以，這生菜和普通的是沒有什麼區別的。

只不過它沾上了血水，很多人看到就感覺沒法接受，所以會去吃的人也不多，不過這也只是心理作用，它本身是沒有任何問題的。