滬上阿姨、甜啦啦都在研發健康茶飲，促進了茶飲市場新的消費趨勢出現

氣溫的逐漸回升，又到了水果茶高頻出境的季節。但近年來，隨著眾多茶飲品牌的入局，大批門店陷入產品同質化的漩渦中，水果茶競爭變得尤為激烈，大批品牌都在“絞盡腦子”力圖創新，於是一場“水果茶革命”正式開啟。

1、維C水果茶中，百香果是主角

和往年春季推出的產品相比，今年各大品牌推出的新品更強調健康這一屬性，都相繼上新維C水果茶。說到維C產品，消費者第一反應就是關於檸檬系列產品，而今年百香果和玫瓏瓜成為茶飲品牌“新寵”。甜啦啦近期推出的百香果大滿貫主打“維C”，其產品健康理念直中人心。將百香果、青桔、珍珠、椰果等多種小料組合在一起，從外觀上而言，這些小料元素的結合將產品進行創意分層顏值頗高，百香果與青桔的加入使整杯產品維C滿滿營養更豐富。

不得不說，百香果可以說是近年水果茶中“出鏡率”最高的產品之一了，幾乎一大半茶飲品牌都上了。酸甜可口、品質好、被稱為“維C之王”，價值感超足。早在去年，茶飲頭部品牌樂樂茶就推出多肉橙子百香果與多肉菠蘿百香果兩款產品，擁有能量的百香果果肉顆粒分明、飽滿，與新鮮多汁的橙子和濃郁清甜的菠蘿搭配，每一口都值得被消費者期待。

2、將健康理念賦予到產品本身

現如今，消費者的健康意識逐漸增強，越來越多的消費者在飲品的選擇上會更加理性和針對性。這樣的改變直接促進整個茶飲行業在較短時間內快速完成迭代升級，與過去只追求口感、顏值有所不同，如今的新式茶飲更加註重品質健康。

據瞭解，在今年2月份，十大茶飲品牌甜啦啦，首次明確了“水果茶+酸奶冰淇淋”雙品類賽道，以酸奶冰淇淋與水果茶產品拉開與同類品牌的差異化，滿足消費者對健康的訴求焦點，從而打造品牌護城河。而今年其品牌連續推出的冰淇淋楊枝甘露與百香果大滿貫都符合這一研發邏輯。根據品牌相關人士介紹，今年春季推出的兩款果茶，都是以健康為出發點和落腳點，在保證產品品質的同時，提升消費者機體抵抗力。

在下沉市場中，注重研發健康產品的茶飲品牌，遠不止甜啦啦這一家。主打“五穀茶飲”的健康新茶飲品牌滬上阿姨，提前預測到消費者將越來越重視“健康、綠色”的趨勢，於是將“現煮、新鮮、健康”作為品牌的經營理念，快速搶佔了消費者心中的健康心智，使得其品牌從市場中脫穎而出。

事實證明，滿足消費者需求的健康飲品，的確對門店的銷售業績起到提升作用。

3、水果茶促進茶飲市場全面升級

隨著健康消費的不斷升級，在消費者追求健康飲品的同時，水果茶已經成為茶飲賽道炙手可熱的品類。相較之前勾兌橫行的時候，現在大部分消費者更願意接受一種健康有營養的飲品，可以說水果茶的出現，正是帶動了市場一個新的消費趨勢，促進其更新迭代。

①現切現做

在市場競爭激烈的背景下，不少茶飲品牌在製作水果茶時，都選擇現切現做，將“新鮮、健康”的產品主義直接釋放給消費者。同時，在製作水果茶時，對水果塊的大小、形狀都有嚴格標準，把水果茶的精髓體現得淋漓盡致。

②樣式多樣

茶飲行業多元化消費趨勢明顯，茶飲品牌在研發水果茶時也不斷推陳出新。從一個元素出發，做到各種搭配，比如加小料、換奶蓋、換茶底等多種創新形式，讓消費者覺得水果茶樣式多樣不再單一。

目前茶飲行業已經進入白熱化階段，產品同質化就是最明顯的表現，那麼做出更新穎、更健康的差異化產品，則是各大茶飲品牌的發展之道。