蘋果是健康的幫手，換個方法吃，可改善四類疾病

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作為生活中常見的水果之一，蘋果有益健康，享有‘’智慧水果‘’的美譽，深受許多人的喜愛。還有一句關於蘋果的經典諺語：一天一個蘋果，醫生離我很遠！有人說煮熟的蘋果有很多優點。真的嗎？

蘋果對人體有什麼好處？

蘋果含有多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、多酚、硫胺素、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維（IF膠）、葡萄糖、礦物質（如磷、碘、鐵、鋅、銅、錳等）、蘋果酸、檸檬酸、果膠等。

根據中醫的說法，蘋果味甜而涼，具有生金、潤肺、健脾、健胃、養心等功效。能改善中氣虛證、溫渴煩躁、消化不良、氣滯、酗酒、頭暈等症狀。研究表明，蘋果中的果膠可以促進膽固醇代謝，從而降低膽固醇。蘋果中的多酚類物質可以降低膽固醇，防止膽結石，防止蛀牙等。蘋果富含蘋果酸、有機酸、單寧酸、果膠和膳食纖維等物質具有趨同作用，可促進腸道腹瀉。

蘋果中的膳食纖維能促進腸蠕動，能使大便變軟，易於排洩，因此可以大便。

此外，蘋果對各種免疫功能低下的疾病也有輔助治療作用。因為蘋果的血糖生產指數較低，因此也是糖尿病患者可選的水果之。

血糖指數是反映食物對血糖升高速度的影響的一個指標。40歲以下的水果是櫻桃、杏、李子、柚子、檸檬、桃子、蘋果、梨。值得注意的是，糖尿病患者不應吃太多，如果大量食用，也會迅速增加血糖，對健康產生不良影響。

煮熟的蘋果有很多優點，誰應該經常吃呢？

一般來說，蘋果應該生吃，這樣才能吃到原來的味道。但對一些人來說，蘋果更適合做熟食。雖然蘋果煮熟時會損壞維生素C，但它不會影響煮熟後大部分營養的吸收，某些成分也發生了變化，這對一些人更有利。下面的人應該經常吃熟的蘋果：

1）高血糖高脂血症患者：蘋果煮熟後，蘋果中的多酚含量將大大增加，多酚不僅能降低血糖和血脂，還能抑制血漿膽固醇的升高。

2）腹瀉病人：蘋果富含果膠，膳食纖維能排便止瀉。未加熱的果膠能使糞便柔軟容易排出，具有排便作用。煮過的果膠吸收毒素和細菌，還能收斂止瀉。ARP中單寧酸含量相對豐富，果肉附近果膠含量相對豐富，果膠含量相對豐富。因此，食用熟蘋果時，最好與面板一起食用，抗腹瀉效果較好。

3）嘴唇熱瘡、牙齦炎、舌裂：煮熟的蘋果能預防和治療唇部熱瘡、舌裂、牙齦炎等內熱現象。

4）大頸病人：此外，煮熟的蘋果比香蕉和桔子含高得多的碘，可用作防治大頸病（即甲狀腺腫）的水果之一。

總之，蘋果對人有好處。它們通常更容易生吃，營養更豐富，但以下類別的人也可以吃熟蘋果：高血糖和高脂血症、腹瀉、嘴唇上有熱瘡的人、牙齦發炎、舌裂和脖子大的病人。