美食推薦：玉米蒸餃、紅棗燉兔肉、山藥排骨盅、香拌菠菜的做法

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

玉米蒸餃

準備食材：細玉米麵500克，韭菜300克，蝦皮40克，熟豬油、麻油各50克，麵粉、麵醬、精鹽、味精、花椒粉各適量，水發粉條200克。

做法步驟：

1、韭菜擇洗乾淨、切末，蝦皮洗淨瀝水，水發粉條剁碎，將3者放入盆內，加麵醬、鹽、味精、花椒粉拌勻；

2、再加入熟豬油和麻油拌勻成餡；

3、玉米麵用溫水調勻，擀成餃子皮，包餡，捏成餃子，上籠蒸15分鐘即可食用。

紅棗燉兔肉

準備食材：兔肉500克，紅棗100克（去核），植物油1 000毫升（實耗50毫升）、薑絲、黃酒、醬油、精鹽、白糖、味精、胡椒粉、麻油各適量。

做法步驟：

1、將兔肉洗淨切塊，紅棗洗淨去核；

2、油鍋置火上燒至八成熱，下兔肉塊炸熟，倒出瀝油；

3、原鍋留少許餘油，繼續加熱，投入薑絲、兔肉、黃酒、醬油、精鹽、白糖同翻炒入味，再投入紅棗和適量清水，加蓋，小火燜至熟爛，下蒜段稍燜，勾芡加尾油，調味精，出鍋，撒胡椒粉，淋麻油，分1～2次趁熱服，單食或佐餐均可。

山藥排骨盅

準備食材：山藥300克，豬排骨（大排）250克，醬油10克，香油2克，醋5克，白砂糖3克，鹽3克，澱粉（玉米）10克，味精2克，大蔥5克。

做法步驟：

1、將排骨洗淨與醬油、香油、醋、白糖、鹽、澱粉混合，醃1小時，山藥去皮，洗淨切塊，蔥洗淨切段；

2、取一容器，加入油和蔥，以微波高火加熱2分鐘，將排骨、山藥倒入，覆蓋保鮮膜扎孔，以高火加熱10分鐘；

3、取出後，加入500毫升熱水鹽、味精，再以高火加熱10分鐘即可，最後撒上蔥即可食用。

香拌菠菜

準備食材：菠菜500克，鹽5克，味精3克，姜5克，香油10克，陳醋15克。

做法步驟：

1、菠菜洗淨，去根，切成3釐米長的段，用開水燙一下，撈出晾涼瀝水，裝盤內；

2、加精鹽、味精、薑末、香油調勻即可食用。