不會讓你失望的延邊美食，麵條用冰碗，米飯用石鍋，還真是獨特

說到東北三省，人們首先想到的就是滿口大碴子味兒的東北話，但大家不知道的是，這裡還有一個小小的自治州，被人稱為小韓國，因為在這裡生活著許多的朝鮮族人，他們的語言與飲食習慣，對於韓國類似，因此，得了個小韓國的別稱，不過，隨著時間的推移，這個小小的自治州，也成了朝漢混居的地域。

因此，飲食上也有了相對的融合，但大體的特色還是被保留了下來，比方說用冰碗裝面，石鍋裝飯，都是延邊州的特色美食，那麼到底什麼是冰碗裝面，石鍋裝飯呢？下面就讓我們一起來了解一下吧。

所謂的冰碗裝面，說的就是延邊州的特色美食之一冷麵，這是夏季消暑必備的一款美食，它劉酸甜的口感，筋道的麵條組合而成，再加上主料與配料的加成，給這碗麵條增色不少，最具特色的則是，它與平時我們常吃的湯麵不同，是越冰越好吃，因此，人們便發明了冰碗裝面，透明的冰碗，盛上滿滿的麵條和配件，讓人看的食慾大增，相信只要你願意品嚐，就絕對不會失望。

至於石鍋裝飯也是一個道理，如果你是一個喜歡看韓劇的人，那麼便會知道，韓國的拌飯十分有名，而延邊朝鮮族自治州的石鍋拌飯也是一道特色美食，它有米飯，肉，各種蔬菜和雞蛋結合而成，而石鍋的作用，則在於保溫的同時，鎖住所有美味，而這份石鍋拌飯的靈魂，則在於它的醬料。

如果醬料好吃，那麼這份石鍋拌飯就會十分美味，但要是醬料出了問題，那麼就會整個破壞口感，因此，一份石鍋拌飯的好壞，除了看配料，看米飯之外，醬料才是至關重要的，當然，石鍋的選材也有一定的講究，就比如，菜鳥隨意挑選的石鍋所做出的石鍋拌飯，就比店裡賣的差上些許，不說配菜和醬料，就是米飯下的飯嘎巴都有所不同。

而除了以上所說的兩款美食之外，延邊的獨特美食，還有一種，他就是幹明太魚，是將明太魚收拾乾淨，在加工晾曬而成，這種幹明太魚，最適合配啤酒，有嚼勁的同時，還帶著淡淡的鹹味，絕對是下酒菜中必不可少的美味，有機會，絕對值得一嘗呢。