煮冷凍餃子時，開水下鍋是錯的！掌握這2點，餃子不破皮，口感好

餃子很多人愛吃，只是做餃子略顯麻煩了，有一點點費時間，對於很多人來說，根本沒有大量的時間浪費在包餃子上，那麼想要吃餃子時，多半會到餐館吃一頓，或者超市買點速凍餃子，也有的朋友就想吃自己包的，在休息日多包一些冷凍起來，等想吃的時候，拿出來一煮就好，這是好多人的方法，其實我家也是這樣的，沒辦法生活所迫，不掙錢怎麼生活，但又想吃好，只好自己包，再凍起來。

面對冷凍餃子，很多人發現一個問題，煮的時候已經刻意小心了，但餃子煮熟後，還是有幾個爛掉的，看著不美觀，吃起來也降低食慾，這樣到底該怎麼辦呢？我以前煮冷凍餃子也總這樣，不過現在用對了方法，發現冷凍餃子煮好後，和新鮮水餃一樣好吃，而且沒有破皮的。那麼今天給大家分享一下煮冷凍餃子的小技巧，煮冷凍餃子時，開水下鍋是錯的！掌握這2點，餃子不破皮，口感好！

我想很多朋友和我一樣，習慣這麼做，將鍋裡的水煮開，還要煮到沸騰之後，才下冷凍餃子，做法和新鮮水餃一個樣，其實想想都不對了，因為一個是新鮮的，一個是冷凍的，做法肯定有所不同，若是一樣，那餃子就會難吃，還破皮，所以想吃到口感好，不破皮的冷凍餃子，需要冷水下鍋，記住冷水！聽到這裡不要覺得奇怪，煮冷凍餃子，用冷水煮就對了。

大家可以這麼做：

1、將餃子取出來後，放在冷水裡浸泡兩分鐘，因為餃子已經凍得像磚塊了，泡上兩分鐘，根本不會將餃子泡爛，反而可以起到初步解凍的效果。

2、將鍋中加入足量冷水，記住水一定要比餃子量大，如果餃子很多的話，要分批次來煮，一下全部倒入鍋中煮的話，餃子也會破皮。將餃子撈出倒入鍋中，開火煮餃子，煮的時候先不蓋蓋子，等煮一會兒，再蓋蓋子。

做好以上兩點，保準煮出來的餃子很完美，口感也很好！

現在大家都會煮冷凍餃子了吧，那麼以後可以多做點餃子放冰箱冷凍，吃的時候就不怕難受了，而是享受了。說到煮冷凍餃子，再給大家分享一招如何冷凍新鮮餃子，如果餃子包好後，直接裝袋放冰箱，等吃的時候，發現餃子全部粘在一起了，根本就弄不開，按照下面的方法做，冷凍好的餃子依然是一個個的，快看看。

盤子上撒一些乾麵粉，接著將包好的餃子逐個放上去，然後再在餃子表面撒一些乾麵粉，就這樣放進冰箱冷凍，等到餃子全部都凍得硬硬的之後，將餃子取出來，裝進一個乾淨的保鮮袋裡，可以分成幾等分，這樣的話，每次吃只拿一袋就好了，不會造成重複解凍冷凍的情況。

餃子裝袋子後，再撒一些乾麵粉，紮緊袋子，開始搖晃，將裡面的餃子和麵粉混合均勻，放進冰箱冷凍就好了。有了乾麵粉的層層保護後，餃子冷凍後，就不會粘連了，而且水分流失少，不會開裂，吃起來口感和新鮮餃子差不多，你快試試吧。