國人是從什麼時候開始嗑瓜子的？

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對於聚會來說，瓜子的存在似乎永遠都是那麼理所當然，不管是多人聚會或者僅僅是兩三個人的會面甚至只有一個人的追劇狂歡，都免不了抓一把瓜子認真開吃。

就連平時光彩熠熠的明星們也會在綜藝上毫無顧慮地嗑瓜子，展示自己最接地氣的一面～

隨著用牙嗑出瓜子仁發出的清脆聲，一個個話題也被自然開啟，周遭氛圍突然變得輕鬆悠閒。可以說，瓜子這種看起來不起眼的零食是陪著我們放鬆下來、拉近彼此距離的最佳道具。

一顆瓜子的“前世今生”

好像從我們記事起，嗑瓜子這件事就已經存在於每次聚會了，就連嗑瓜子這個動作感覺也是與生俱來的技能，似乎沒有人提起過我們是從什麼時候、怎麼學會嗑瓜子的，而且好像歪果仁很少嗑瓜子？

那麼你大概不知道，其實瓜子反而是從國外流傳到我們國家的——千年前印第安人發現了向日葵，所以瓜子真正的起源地是北美。

不過瓜子和我們的淵源真正開始卻是在明末時期，彼時向日葵經由南洋傳入中國後，先是作為觀賞和藥用植物進行零星栽培，直到清朝時期偶然發現了向日葵的種子經過炒制後別有風味，慢慢才開始大範圍栽培。

道光年間，在雲南和貴州市面上，瓜子已是常見的商品，清末時期更是在全國範圍內進行推廣。經過一代代人的推廣和烹飪技術更迭，瓜子慢慢成了我們今天生活中的常客，甚至佔據“國民零食”的地位。

豐子愷先生就專門寫過文章讚頌瓜子是“最有效的消閒法”，因為它吃不厭、吃不飽、要剝殼，更有非甜非鹹的美好口感，所以“百吃不厭”！

讓人不得不感慨，小小一顆瓜子背後卻有這麼一段漂洋過海的宏偉歷史，更驚歎瓜子竟然有這麼大的魅力，讓一代一代人紛紛為之折服。

所以，雖然瓜子有著西洋血統，但在中國實現了自己的最大價值，並在中國將瓜子文化發揚光大。

中國人為什麼愛嗑瓜子？

中國人精於飲食，喜歡吃瓜子，是源於節儉的理念，後逐漸發展深入到飲食文化層面。嗑瓜子比較費時間，一般是比較空閒的時候，尤其在家庭成員聚到一起的時候，大家邊嗑邊聊，促進家庭成員溝通。

中國人嗑瓜子的記載主要體現在北方的歷史文獻中，客觀的原因就是北方的生活習慣與氣候條件。北方冬季寒冷而漫長，這段時間又屬於農閒的時間，所以大家整天呆在家中避寒，形象地稱之為“貓冬”，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習俗也就這樣蔓延開來。

於是，迎賓會友、逢年過節，都少不了這種休閒零食了，如果瓜子去殼放好，無需去殼直接食用，反而顯得索然無味了。嗑瓜子實在是平民化的情調，更是年味的縮影，過年街坊鄰居、親朋好友互相拜年，酒足飯飽不是必須的，但瓜子是一定要嗑的。

總之，無論是帝王將相、文人墨客，還是平民百姓，無論男女老少，都喜食瓜子，而嗑瓜子作為中國人共同的習俗，早已被中華民族的心理所認同。