春天的那些野味

想念春天，想念明媚的春光，溫暖的午後，田間的青芽，還有外出踏青的喜悅……

最最想念的，還是春天特有的野味：薺菜啊，車前子啊（俗稱車軲轆草），蒲公英啊……這是我最喜歡吃的三種。拿著一把挖菜小刀，提著一個竹籃子，來到野外的清淨地，無人打擾，靜靜地挖一把野菜，心情甚美，回家擇洗乾淨，做出自己習慣並喜歡的美味，人間至味就是這些清歡啊，沒有葷腥，只有清香，田野裡泥土裡的清香。

先來說說薺菜吧：我喜歡把薺菜剁碎了，精肉剁碎了，加上些許鹽調製成餡，包成小巧的餃子，注意千萬不要加蔥薑蒜哦，會沖淡了薺菜的原香。

車軲轆菜，學名車前子，是一味藥材，但是你知道嗎，它當菜吃也很想的，和土豆燉著吃，鮮美。這還是我跟東北老公學到的一道菜呢。

如果車軲轆菜不嫩，可以洗乾淨曬乾了泡水喝。

壓軸出場的是蒲公英，它可以洗乾淨蘸醬吃，去火，據說對婦女的乳腺增生很有好處呢。可以曬乾了泡茶喝；可以做餡，可以涼拌……蒲公英的吃法最多。

……

春天的野外，還有小根蒜，可以炒雞蛋吃，也可以做餡，烙餡餅，特別好吃，還有二月蘭，對，你沒聽錯，漫山遍野的二月蘭可以欣賞，可以入口，綿軟鮮香……

春天，還有鳥語花香，春天還有無盡的美好與希望，歡迎春天的一切。