又是野菜飄香時：蒸榆錢窩頭

陽春三月，榆錢掛滿了樹枝，又到了吃榆錢窩窩的好時候。榆錢窩窩是我和女兒最喜好的一口。 榆錢（餘錢）代表著幸福和吉祥，像是春天贈予人們的好彩頭。每次到了3月季節，我都要牽掛著榆樹，等著那一朵朵含羞的小花探出頭來，然後小心翼翼的把它從枝上摘下來，然後蠻有耐心的再把一朵朵的榆錢捧在手心裡，把上面黑花蒂摘得乾乾淨淨（這一次很幸福，音樂組的幾個小美女為我摘代勞了）。

淘洗瀝水後，不一會，盆裡就堆滿了春天的氣息。同麵粉均勻的摻和在一起，裡面再放上雞蛋清，一點點鹽和帶著濃濃炸花椒香味的花生油，如果想讓它再鬆軟一些，我會再加上一點發酵粉，今天又創意的加了一點點黑胡椒粉。

用手團成一個個窩窩的形狀，蒸上個二十幾分鍾出籠了，掀開鍋蓋，榆錢的香氣撲面而來，顏色依然翠綠清新，令人垂涎欲滴。口感爽滑，無論時間再晚也要過癮的吃上一個。這味道真的是花錢也買不到，美味極了！