創意早餐做法超簡單，20分鐘做好營養全面又好看，老人小孩都喜歡

朋友很奇怪，常有留言問我，怎麼有這麼多的精力花在做早餐上，自己一個半老太太吃飯，每天變換著食物搭配豐富，而且常更換餐具裝盤精緻，做的菜品花樣也是越來越多，品相還越來越好看，想知道我是如何做到的。還有的網友打趣地說我家有礦，才夠我這麼造騰。

▽ 奶香玉米汁 | 創意披薩 | 菜心炒豆腐絲

其實經常仔細看完我分享的朋友們都知道，我家的三餐都是很平常很簡單的，只是富於變化食物的搭配，時而會更換下食器，也沒有特意的擺盤。就像這份早餐一樣，用到的食材是再普通不過的牛奶、雞蛋、麵條、豌豆仁、菜心、豆腐絲，估算下成本也不到10塊錢。

我把早餐發在我的美食群裡，驚豔了好些群友，紛紛贊太美了，太有創意了，沒想到做法卻是超簡單的，表示要跟做給家裡的熊孩子吃，看著美美的會有食慾。別忘了做給家裡的老人吃也一樣適合，口感軟，易於咀嚼吞嚥消化，低脂高蛋白又有主食，一盤裡營養齊全。

【創意披薩做法】

1、鮮豌豆仁清洗後放入開水鍋裡，加一點點鹽和幾滴油大火燒開改小火煮3分鐘，再加入1把蝴蝶面一起再煮2——3分鐘，撈出瀝乾水待用（這步沒拍照，因為原本沒準備發食譜的，後來要做法的朋友多了，方便大家還是把步驟編輯發上來）

2、雞蛋1個磕入碗裡，加約10克紅薯澱粉，1小勺料酒，一點點鹽打勻蛋液，鍋加少許油，晃動下鍋讓油脂佈滿整個鍋底，中火燒熱鍋，倒入蛋液，拿起鍋轉圈晃動讓蛋液流開佈滿鍋底，小火煎10秒鐘

3、此時蛋液底部略微定型，而表面蛋液並未凝固，將煮熟的豌豆仁和蝴蝶面鋪在蛋餅上，用勺子底輕輕地壓一壓，好讓豌豆仁和蝴蝶面粘牢在還未完全凝固的蛋液上

4、繼續小火煎蛋液全凝固，移入盤裡，淋上自己喜歡的醬汁即可。我是先淋了1勺烤肉醬，再淋了2勺自己做的番茄沙司。

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家裡沒備有蝴蝶面的用普通掛麵也一樣可以的，掛麵下鍋煮之前把它剪成小段，會更好操作，吃起來也更方便些。

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