茶油娭毑小食譜：消暑茶油彩椒貝殼面

茶油搭配海鮮食材，製作義大利麵也十分協調，因為茶油可以去除海鮮的腥味，還能增添自然果香，比橄欖油更美味好吃，這道料理帶你感受漫步在貝殼上的堅果蔬香。

準備材料：

貝殼面300g、彩椒100g、松子1大勺、腰果1大勺、茶油1大勺。

青醬材料：

羅勒葉30g、腰果20g、松子30g、起司粉1勺、海鹽少許、胡椒粒少許、茶油少許。

調味料：

茶油松子堅果醬、意式香草茶油。

做法：

1、羅勒嫩葉清洗乾淨，濾幹水備用，松子、腰果烤至金黃色，將青醬材料放入調理機中攪拌均勻，即可做出青醬。

2、貝殼面放入開水中汆燙煮熟後撈起備用。

3、取一平底鍋加熱，倒入茶油，放彩椒丁拌炒，再加入剛剛的貝殼面炒勻，倒入做好的青醬炒出香味即可。

4、最後加入茶油松子堅果醬、烤松子、腰果，淋上意式香草茶油，即可食用。

娭毑溫馨提示：

食材可以多樣變化，如加入蘆筍、花椰菜、西洋芹、菌菇類等蔬菜都很適合，青醬也可以用番茄醬、沙拉醬做替代。