教你製作家庭版的“松仁玉米”，簡單易學味道好，給家人試著做做看

玉米憑藉著其豐富的營養和醫療保健的作用，在美食世界裡佔有舉足輕重的地位。玉米含有豐富的谷胱甘肽，大量的氨基酸和硒，還有許多礦物質如鈣，鎂等，可以有效的預防癌症，對防治心血管病也有一定的作用。今天給大家帶來的這道菜是在我們北方每當去餐館的時候必點的一道菜，它叫作松仁玉米。

“松仁玉米”以玉米，松仁，胡蘿蔔和黃瓜為主料，以澱粉，鹽和砂糖為輔料，也可以新增瓜子仁，當然喜歡吃肉的朋友可以往裡面再加上蝦仁。我做這道菜的時候，在超市裡買了一根新鮮的玉米，將其清洗乾淨，然後用剝粒器或者用手將玉米粒剝下來。將黃瓜胡蘿蔔洗乾淨，切成丁，丁大概0。5釐米左右，放於盤中備用。

下面開始做勾芡的湯汁。將澱粉中加入砂糖用水溶解備用，這裡加糖的量，根據自己的嗜好，不喜歡吃糖的也可以加入鹽，從而將松仁玉米做成鹹的。然後起鍋燒油，待油七八分熱時，將準備好的松子放入其中，喬治小火翻炒一會兒，使松子各個面都被煎炸到，等到松子略微泛黃時，將其撈出。

往鍋裡面再新增一點油，待油熱後將黃瓜，蘿蔔丁放入鍋中，再將玉米加入其中進行翻炒，將火調成中火，加入一些鹽，繼續煸炒，煸炒大概三分鐘左右，等到鍋中散發出三者的香味，加入先前準備的調節甜味的芡汁。

調成小火，中間要注意多次進行翻炒，等到芡汁收芡，即翻炒時有糖漿掛在上面顯得比較濃稠，且芡汁變得透明即可停火，將其鏟入盤中，擺盤時將松仁灑在玉米粒上，即可進行食用。如果用蝦仁的話也是同樣的道理，但事先需要將蝦仁煸炒一下，待色澤稍黃撈出，然後才能同松子，玉米，黃瓜，胡蘿蔔丁放入其中一起翻炒，後續操作則一樣。