美食推薦：乾燒燈光魚，油渣炒菜心，農家脆鴨腸，雙花熗番茄

雙花熗番茄

食材：菜花200克，西藍花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍花撕成小朵，洗淨焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、薑絲和蒜片爆香，後放入番茄塊炒勻。

3、放入焯燙過的西藍花和菜花，加入鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻即可。

農家脆鴨腸

食材：脆鴨腸，小香芹、姜蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、色拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油

做法：

1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段，過水再過油漏起備用。

2、青紅尖椒切0。3釐米的圈狀待用。

3、鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道，烹料酒淋油翻炒均勻起鍋裝盤即可

油渣炒菜心

食材：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；

做法

1。油菜心洗淨掰成小段，蒜子拍扁後切碎待用；

2。鍋子燒熱，放少許植物油，別放多了，待會還要放油渣的哈；

3。放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；

4。翻炒均勻後，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續翻炒幾下，就可以了

乾燒燈光魚

做法

1。今天市場上買到剛打撈上的燈光魚，收拾乾淨。

2。拿刀背刮一下魚的尾部，有小的鱗片掛掉，洗淨控水，拿鹽抹勻正反兩面，淋上料酒，醃製30分鐘。

3。起油鍋，大火燒到七成熱，改中火。燈光魚倒去多餘的汁水，拍乾粉，入鍋中煎至雙面金黃盛出。

4。鍋內留底油，放入蔥姜爆出香味，加蠔油翻炒一下，加入適量開水，放入魚關蓋，拷幹湯汁（注意輕晃鍋，防止粘底。）

5。魚盛出，淋汁撒香蔥。