加入這兩種食材，顏值味道馬上升級，鮮香嫩滑的肉末蝦乾蒸水蛋

繽紛六月，夏日時節，簡單來做個家常菜譜，蒸水蛋相信每家每戶都做過，而我這次在簡單的菜式上簡單增加了一些食材點綴，蒸水蛋這道家常菜無論顏值還是味道都提升了一個檔次，先準備如下食材和調味料：

雞蛋兩個

五花肉兩三片

蝦乾適量

調味料：香芹碎，鹽，油

先將適量五花肉片剁碎，選用半肥瘦五花肉口感更鮮美，加入適量鹽拌勻備用，雞蛋打散加入適量水和鹽調勻，比例是水2，蛋液1，然後去掉蛋液泡泡，蒸出來就不會有蜂窩狀，香芹切成粒，熱油下鍋，下入蝦乾慢火炒香，炒至蝦身變色連油盛出備用。鍋中加入適量水，將水蛋液倒入碟中，肉末放中間，蝦乾均勻撒到蛋液上面，最後撒上西芹碎，蓋鍋開火，蒸5分鐘後要不是觀察變化，搖動鍋邊感受蛋液的凝固程度，蛋液不動就可以關火了，開蓋散掉蒸汽就可以出鍋了，一道鹹香嫩滑的蒸水蛋就這樣做好了！

準備食材

蝦乾炒香

蝦乾炒至通透盛出

水和蛋比例2：1，加入肉末

再加入其它食材

蓋鍋上火蒸

蒸了七分鐘後

完美蛋羹盛出

鮮香嫩滑