那些被低估的朗姆酒產區，資深海盜酒迷不可錯過

很多海盜酒迷的第一口朗姆酒，十有八九是從百加得（Bacardi）開始的。的確，作為朗姆酒第一大生產商，百加得為朗姆酒迷提供了無數風格多樣、各具特色又非常親民的朗姆酒。

但隨著對朗姆酒更加深入地瞭解，海盜酒迷開始廣泛涉獵更有意思、直達風土的朗姆酒，比如花樣繁多的牙買加（Jamaica，著名品牌包括Rum Bar、Worthy Park Single Estate、Hampden Estate、Appleton Estate），抑或口味更重的蓋亞那（Guyana），抑或歷史最為悠久的巴貝多（Barbados）以及AOC法定產區朗姆酒——馬提尼克島（Martinique）。

當然，好的朗姆酒可以來自任何地方，比如美國（Privateer、Montanya）、尼加拉瓜（Flor de Caa）、委內瑞拉（Diplomaático）、巴拿馬（Ron Abuelo）等，它們都有精緻美妙的朗姆酒。

不過，這裡要給大家介紹幾個被低估的朗姆酒產區，它們不被提起，甚至受到埋沒，但它們卻像野百合那樣暗香浮動，非常值得識貨的行家入手欣賞。

——聖露西亞（Saint Lucia）

聖露西亞是加勒比海的一個小島嶼國家，位於馬提尼克以南和巴貝多西北部。島上朗姆酒大部分由聖露西亞蒸餾有限公司（Saint Lucia Distillers Ltd）生產，用糖蜜和甘蔗汁發酵蒸餾的，蒸餾器包括壺式和柱式蒸餾器，酒款種類繁多，令人震驚。其中，最為知名的產品系列是主席珍藏（Chairman’s Reserve）系列和羅德尼上校（Admiral Rodney）系列。

當然，像埃德漢密爾頓（Ed Hamilton）和遮園（Plantation）等獨立瓶裝商也充分利用SLD的原酒，在市場上釋出了一些非常傑出的朗姆酒。

SLD主席珍藏朗姆酒由壺式和柱式蒸餾混合而成，並在波本桶中熟化，平均時間為5年，具有複雜的層次感和香蕉、巧克力、香草和熟水果的味道，平衡度非常好。

如果需要更加濃烈的朗姆酒，則可以試試漢密爾頓聖露西亞壺式蒸餾桶強朗姆酒（Cask Strength release of Hamilton Saint Lucia Pot Still Rum。 ），具有桉樹、橡木、菸草和熱帶水果的味道，散發出濃郁的橡木味、黑巧克力味和鹽漬味。

——斐濟（ Fiji）

南太平洋斐濟島位於澳大利亞以東幾千公里處，以生產一些非常奇妙的朗姆酒而聞名。不幸的是，這些朗姆酒卻很少受到關注。當然，有一點值得慶幸的是，隨著獨立裝瓶商蔗園（Plantation）推出的斐濟朗姆酒系列（Rum Isle of Fiji），形勢才開始發生變化。

朗姆酒由斐濟種植的甘蔗製成的，經壺式和柱式蒸餾混合而成，然後在干邑桶（cognac casks）中進一步成熟至少兩年。這些朗姆酒有糖蜜、肉豆蔻和香料的味道，加上巧克力味、蘋果和梨味。

——蘇格蘭（Scotland）

朗姆酒生產地區不必侷限於島國，甚至是一個通常溫暖陽光充足的地方。如果蒸餾廠能拿到優質甘蔗或糖蜜，朗姆酒幾乎可以在任何地方生產出來。全球最擅長釀造麥芽和穀物威士忌的蘇格蘭正是如此，它證明了朗姆酒全球化的理論（universal rum theory）。

2015年，Dark Matter Distillers在蘇格蘭阿伯丁以西的班喬裡鎮（town of Banchory）開業，其旗艦產品是一種加香朗姆酒，使用新鮮姜、泰國青椒、香料和印度尼西亞長鬍椒，有豐富的糖蜜和豆腐的香味。

位於蘇格蘭利文斯頓（Livingston）的Matugga Distillers，由Paul and Jacine Rutasikwa夫妻共同創辦。他們主要生產一款輕微過桶的金朗姆酒，帶有熱帶水果、橡木和葡萄乾的味道。同時，該蒸餾廠還利用紅茶、姜和蘇格蘭蜂蜜混合而成的馬沙拉柴（Masala chai）釀製出一種香料朗姆酒。

——墨西哥（Mexico）

墨西哥當然以龍舌蘭酒著稱，但它們也生產一些非常優秀的朗姆酒，風格從傳統的糖蜜朗姆酒到有趣的甘蔗汁朗姆酒。

最著名的當屬Paranubes Rum，這種白色朗姆酒是由100%甘蔗汁製成，甘蔗有機生產，酵母為野生酵母，裝瓶酒精度高達54%ABV。

總之，朗姆酒的生產範圍和風味都非常廣闊，即使是資深愛好者仍然可以發現很多未知的地區和風格，所以你準備好出去探索了嗎？

大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高階認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高階認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。