看完還敢說不知道？干邑和威士忌的區別都在這！

女性最喜歡的是象徵永恆的鑽石，男人則喜歡象徵剛陽的烈酒，干邑和威士忌常常被津津樂道，但是許多人會將兩者混為一談，不知道他們的區別在哪裡。

愛爾蘭的修道士到達蘇格蘭，生產了威士忌，隨後蘇格蘭威士忌漂洋過海來到美國和日本，有人說，威士忌的命運像極了一位嚮往自由、不食人間煙火的旅行者，帶著一顆四處漂泊的心，千百張獨特的面孔，收穫了無數世界酒迷的心。如果說威士忌是放浪不羈的浪子，那干邑白蘭地就是規矩正統的王子。擁有白堊質的土壤，大西洋的暖風，明媚的陽光，和順的雨水，受法國嚴格的原產地命名法規的保護。

二者產地不同

干邑本是法國西南部夏朗德省（Charentes）的一個市鎮的名字，由於此地出產的葡萄蒸餾酒甚是有名，久而久之人們就直接拿Cognac來作酒名使用了。當地劃分了：大香檳區、小香檳區、邊林區、優質林區、良質林區和普通林區6個法定產區。

威士忌產地很多，沒有特定一個國家，關於威士忌的起源，有愛爾蘭和蘇格蘭之爭，具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。

原料不同

威士忌是以麥類（大麥、小麥、黑麥、麥芽）、穀類（玉米）作為原料，經發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳釀工序製作而成。而釀製干邑用的葡萄原料一般選用具有強烈耐病性、成熟期長、酸度較高的白葡萄品種：白玉霓、鴿籠白和白福爾，並稱“干邑三劍客”的葡萄，釀製而成。

蒸餾工藝

干邑地區的蒸餾遵循固定的標準：間斷性蒸餾或兩次蒸餾，也叫“再蒸餾”。使用的蒸餾器：“夏朗德式” 蒸餾器，其形狀，材質，容積和加熱方式自1936年業已確定。

威士忌由麥類製成的麥芽威士忌是採取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進行二次的蒸餾過程，並在第二次蒸餾後，將冷凝流出的酒去頭掐尾，只取中間的“酒心”（Heart） 部分成為威士忌新酒。另外，由穀類製成的威士忌酒則是採取連續式的蒸餾方法，使用二個蒸餾容器以串聯方式一次連續進行二個階段的蒸餾過程。

威士忌酒性較烈，入口有微酸，有辛辣感。入口後有濃烈的橡木味道略微帶有一絲火焰烤香的碳味，伴隨著小麥的甘甜味道，後味富有張力，個性突出，富有原野氣息。干邑在製作過程中需進行二次蒸餾，雜質少，口感精緻純淨、豐富而平衡、圓潤柔和。