鱈魚沙拉就要簡單幹淨！

鱈魚沙拉

炎熱的夏季，什麼煎炒烹炸的美味都PK不過簡單清新的沙拉。

小導最近和婆婆商量讓她再拍一系列的西班牙沙拉制作影片，充分展現一下地中海簡單健康的飲食。之前也有沙拉文章→藜麥牛油果沙拉和大米金槍魚雞蛋沙拉

今天的這道菜我又擅自起名叫“鱈魚沙拉”，Esqueixada這個詞是加泰羅尼亞語，特指本篇說的這種鱈魚沙拉。

拐個彎而，估計有人會問加泰羅尼亞是哪？簡單來說就是西班牙巴塞羅那這座大城市所在的大區。這地方因為風景優美、氣候宜人，旅遊業發達，著實是西班牙最富裕的大區。讀過小導之前文章的朋友們應該有所感覺，加泰羅尼亞大區有自己獨特的語言、文化和節日習俗，美食自然跑不了。

白話了這麼多，是因為今天的沙拉很簡單，兩三句話就能說完，趕緊多寫兩句湊個字數

原料

鱈魚塊、黑橄欖罐頭、洋蔥、青椒、紅椒、蘋果醋、橄欖油、鹽

原料詳解

成袋裝的鱈魚塊

鱈魚塊

西班牙各大超市裡都有盒裝或袋裝的新鮮鱈魚塊，專門用來製作沙拉的，但一般都比較鹹，需要在水裡泡一泡，去除多餘的鹽分。

國內的朋友們可以買新鮮的鱈魚，切成小塊嘗試一下

黑橄欖罐頭

西班牙超市裡常見的盒裝原味黑橄欖罐頭。個人覺得其他橄欖也差不多。

步驟

黑橄欖罐頭

首先把鱈魚塊泡在水裡，去除多餘的鹽分，泡的時間可根據個人的鹹淡口味來定。

洋蔥、青椒和紅椒切成小塊，倒入一個乾淨的容器中。

把泡好的鱈魚塊拿出控幹水分，倒入前面的容器裡。

再放入適量的蘋果醋、橄欖油和少許鹽。注意因為鱈魚本身有一定鹹味，加不加鹽、加多少，要根據自己的口味來決定。

最後拌一拌就大功告成啦

夏天做飯就要簡單幹淨！