娃娃菜如何選對食材？這些品種你一定要了解

蒜蓉娃娃菜，想來大家都聽過這一菜名，好像做法聽起來也很簡單。但是，你知道它是用什麼食材做出來的嗎？

或許大家都會說：“是娃娃菜呀！”這也不算說錯，但是娃娃菜也是分很多品種的，在食材的選取上也十分講究。今天小編就來跟大家好好科普一下娃娃菜的種類。

娃娃菜，又稱微型大白菜，是從韓國、日本引進的一款蔬菜新品種。娃娃菜外形與大白菜基本一致，但外形尺寸僅為大白菜的1/4～1/5，類似大白菜的模擬微縮版，別看它外形小，在市場上可受歡迎了！售價要比一般的普通白菜高得多，這主要也是得益於其出眾的口感表現，以及長勢強的優秀生長表現！

目前市場上的娃娃菜品種主要有京研快菜4號、京春娃2號、京秋娃娃菜、京研快菜、京研快菜2號、高麗金娃娃、京春娃娃菜、夏秀、大阪金鈴等。

一、大阪金鈴

特徵特性：極早熟黃芯娃娃菜，幫薄、葉嫩，抗抽薹。葉球半疊抱竹筒型，做娃娃菜時淨菜球高21-22cm，全生育期45-55天。富含多種維生素，抗逆性強。延遲採收即可做黃芯大白菜食用，單株淨菜1。5kg左右。適應區域廣泛，南北均可種植，是目前最好的春秋娃娃菜之一。

二、大板秋玲

特徵特性：極早熟黃芯娃娃菜，幫薄、葉嫩，內芯濃黃，抗病性好，秋季專用。葉球半疊抱，H型，做娃娃菜時淨菜球高21-22cm，全生育期45-55天。富含多種維生素，抗逆性強。延遲採收即可做黃芯大白菜食用，單株淨菜1。5kg左右。

三、大阪美玲

特徵特性：極早熟抗病黃芯娃娃菜，。葉球合抱型，做娃娃菜時淨菜球高21-22cm，幫薄、葉嫩，耐抽薹，全生育期45-55天。富含多種維生素，抗逆性強。延遲採收即可做黃芯大白菜食用，單株淨菜1。5-2。0kg左右。適應區域廣泛，南北均可種植。

四、夏秀

特徵特性：晚春、夏秋黃芯娃娃菜，葉球半疊，幫薄、葉嫩，外葉濃綠，內芯濃黃。做娃娃菜時淨菜球高20-21cm，全生育期45-55天。富含多種維生素，抗逆性強。延遲採收即可做黃芯大白菜食用，單株淨菜2。0kg左右。適應廣泛，北方區域均可種植。

五、夏玲

特徵特性：極早熟夏季專用黃芯娃娃菜，幫薄、葉嫩，外葉少，葉濃綠，內葉嫩黃色，耐熱耐雨水。葉球半疊包，H型，做娃娃菜時淨菜球高20-22cm，全生育期45-55天。單球重1。5KG左右。適應性廣，風味出眾。

六、高麗金娃娃菜

特徵特性：屬小柱型娃娃菜型別白菜，其株型直立，結球緊密，開展度小，幫薄甜嫩，品質優良；球高20cm左右，直徑8-9em，單株重150～400g；外葉深綠色且葉片數少，內葉金黃豔麗，富含多種維生素，纖維含量少，味道鮮美柔嫩，風味獨特；抗逆性強，具有一定的耐病性，耐抽薹，適宜春、夏、秋季栽培，定植後50-55d採收，宜密植，667m。栽6000—8000株、產量2000-4000kg。

七、京春娃娃菜

特徵特性：極早熟春大白菜一代雜種，定植後45天-50天收穫，包球早，株型較小，適於密植，外葉綠， 葉秋合抱，秋葉淺黃色，抗病毒病， 霜黴病和 軟腐病，耐抽薹性強，品質極佳。適期採收的娃娃菜球高約15釐米，球寬約5釐米，單球約200-300克，上下等粗，適合包裝運輸。

如何選對娃娃菜食材，做出美味佳餚呢？首先要對它的種類和特性有所瞭解。食尚之源，品位之選。選取純天然生態食材，才能做出好味道。

透過以上的介紹，大家是否對娃娃菜的品種有了進一步的認識呢？