好山育好水，好水養好稻

蕉嶺優質大米

梅州蕉嶺種植水稻的歷史要追溯到千年以前，2000年前，水稻在梅州規模栽培。在唐代，梅州就有“築埂灌水，放養草魚”的熟地種稻技術，到明代，這裡已有“粘、粳、糯”的分類栽培技術。

上世紀90年代以後，廣東優質稻育種發展迅速，不僅育成七山佔、粳秈89、粵香佔、粵晶絲苗2號等在生產上大面積推廣應用的優質稻品種，還選育出一批適合加工用的高檔優質品種，如小農佔、七絲軟佔、銀佔、巴太香佔等。這些優質常規稻品種的育成，有力地帶動了蕉嶺絲苗米的種植。

蕉嶺縣具有得天獨厚的自然環境。土壤均多含硒，最高值大於3。00mg/kg，與國內其他富硒地區相比，硒土壤含量不僅高於全國土壤背景值，也遠遠高於廣東省內其他地區土壤平均值，是一個“優質、環保、安全”的富硒土壤區域。富硒是蕉嶺縣出產的絲苗米的一大特色。

絲苗米產業園位於石窟河沖積平原帶，地形平坦，土地肥沃，屬該縣地形最為平整的區域之一，園區內有成規模的連片良田沃土，素有“魚米之鄉”美稱，是蕉嶺縣最大的盆地和主要耕作區。

目前，蕉嶺全縣水稻種植面積15萬畝，產業園種植水稻面積10。5萬畝，佔全縣的70%，主要種植華航絲苗、美香佔、象牙香佔等優質絲苗米品種，優質稻種植面積佔比達97%。

除了基於優質常規稻品種的開發和種植，蕉嶺水稻匠人們保持初心，致力打造地方特色絲苗米品種。這其中，中華竹稻米是具有鮮明蕉嶺特色的代表。

此外，蕉嶺還有一種水稻品種“禾米”。野生“禾米”谷種是廣東省梅州市蕉嶺縣等山區特有稻種，形態上分高矮兩種，屬中晚稻，具有獨特的加工和食味品質，米粒香軟適口，軟而不膩，可炒可煮。

從零散種植到產業集聚化現代化發展

長久以來，在蕉嶺種植水稻的農戶都是“單打獨鬥”，沒有形成規模化的連片種植。隨著農業現代化的發展，湧現了許多新型農業經營主體，在他們的帶動下，蕉嶺的絲苗米種植逐漸走上了產業化之路。

近年來，蕉嶺縣依託農村綜合改革先行地的優勢，有效啟用農村土地、資金、勞務、產業等要素，營造出良好的農業產業發展環境。新農人、家庭農場、合作社、龍頭企業等新型農業生產經營主體活力得到充分釋放，紛紛透過創新生產經營模式、運營有機農業新理念、推廣社會化服務等方式，引導帶動周邊群眾增收致富，力促農業經濟高質量發展。