生活中我們做蝦不要著急下水煮，學會這個小方法，蝦鮮嫩肉有嚼勁

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在老家的時候因為我們家離海鮮市場比較近所以每年都會買很多海鮮吃。我們知道一般鮮蝦是我們生活中最普遍常見的一種海鮮了。我們知道如果把蝦做的好吃肉質比較有嚼勁味道比較好吃的相信生活中很多的人都會喜歡上吃的。並且肯定會深受很多人的喜愛。同時今天和大家分享一個小知識如果生活中我們想買蝦的時候最好選擇在十月一之前買因為我們知道這個時候的蝦是不會有任何新增的。

再就是我們在選擇蝦的時候一定要選擇新鮮的活的。其實我們生活中討論起蝦的做法我們可能也不陌生。但是我自己認為清蒸的做法是比較好的因為它始終保持著鮮蝦最原始的狀態，不會失去任何營養。我們也知道要想看新鮮不新鮮我們只要清蒸我們就能看出來。

那今天就和大家分享就是清蒸的時候只需要我們做出這麼一個小步驟我們就會做出來的蝦更好吃肉有嚼勁。我們最重要的記住這一點鮮蝦千萬不要直接水煮。只要我們多出這一步就會比外面一些大飯店的做的還要好吃。其實我們如果想讓蝦更好吃我們可以選擇用蒸汽的方法將其蒸熟。那樣做出來的蝦比直接水煮的要好吃的多。那我們也要講究一個小技巧就是我們是選擇用熱水煮還是涼水呢。

那我今天就和大家一起分享一下這個做簡單好吃易學的方法。首先我們買回來的鮮蝦我們把鬚子剪掉然後把蝦腸清理乾淨。並用清水沖洗乾淨然後把水分控幹。鍋內放入水然後燒開之後我們把蝦放在上層的簾子上蓋上鍋蓋之後我們開大火之後就可以完成了。過5到10分鐘之後我們看一下直到蝦顏色變紅然後蝦彎曲我們的蝦就熟透了。蒸好的蝦放入冰水內然後幾秒之後然後撈出就可以了。

這個方法就是為了更好的保持蝦的鮮味以及保持蝦的鮮亮程度。隨後我們想吃的時候如果想讓自己感覺更好吃我們可以自己再做出一些配料然後蘸著吃。我們在做的蘸料的時候我們把姜洗淨切成小塊狀然後再放入白糖然後白醋半勺醬油開水然後熬製1分鐘白糖融化之後就可以了。這樣配上這個蘸料之後我們可以看出蘸料之後比較酸甜可口。可以根據自己的口味然後來適當調配。希望今天的分享能幫助到大家，大家空閒時間可以自己試著去做一下。

編輯：趙開利/審稿：李強/本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，圖片來源於網路！