用啤酒來做一份啤酒烤雞，肉質鮮嫩可口，入口味道超棒

大家好，歡迎來到小編我的美食分享，最近因為比較繁忙所以沒能夠每天給大家分享美食，而最近也是因為一次放鬆，在外邊吃東西發現一道烤雞比較好吃，所以打算分享給大家，但是因為有很多對於美的理解各不相同，小編認為跳脫單一的審美才能夠創造更多有趣的東西，美食也不例外。

這邊因為烤雞比較獨特所以就簡單為大家介紹一下製作過程吧，這個烤雞選用的是一整隻雞，因為時間上的原因就不自己動手了，而是外邊已經處理乾淨的整隻雞，我們在準備之前帶上乾淨的手套，我們來醃製雞。而這個雞我們找個大碗將它裝入後，就放入一點鹽上去。然後倒入半罐的啤酒進去。

接下來就是放鬆的時候了，這裡說的是給雞放鬆。我們雙手按壓整隻雞，手法要到位每個角落都淋浴一些啤酒再按壓一下給它放鬆，處理完後我們就可以讓它在啤酒裡浸泡醃製了，這邊趁醃製的時間我們來準備一些配菜。這個做配菜我用的是平底鍋，我們需要在平底鍋放入芝麻葉。將它鋪滿鍋底。

鋪滿後放一邊，再去切一些其他的配菜。這裡我選用的是節瓜，我們需要將它切成三角形的狀態就可以了，然後將切好的節瓜放到平底鍋裡面，就是鋪在芝麻葉的上邊，隨意的放就可以了。下一步就是切一個紅椒了，紅椒一般取半個就夠了，也是一樣切成三角形，再不規則的鋪進鍋中。另外因為比較喜歡椒，所以再取一塊黃椒，切四分之一出來鋪上去即可。喜歡洋蔥的話也可以加入洋蔥片，同樣是切片放入即可。

而這一次配菜比較豐富，顏色看上去也很好看，所以我特意的切幾片檸檬鋪上去增添一下香味。而這邊我們需要取兩顆大蒜壓碎放入到剩下的啤酒罐裡邊去，再往啤酒倒入一些義大利香料進去，而這個義大利香料就是一種混合型香料，它有羅勒、牛至、百里香和迷迭香。而我們啤酒裡面新增香料是為了等一下烤制的過程中，讓它的氣味散發到雞的內部。

那麼下一步我們將整隻雞撈出來上色，瀝乾水分後，我們在雞外表新增0。5克的辣椒粉，在撒上紅椒粉，大約是2克左右可以增色和增香，非常好用。那麼撒完粉後我們帶上手套再次給它按摩一下，將粉均勻塗上表面。抹均勻之後就是來做造型了，我們把剛才的啤酒罐拿過來，把雞整個套上去，然後將啤酒罐放到平底鍋中間放著，再放點油淋在雞上面。

再順便加一點鹽在雞表面上就可以了，我們最後的步驟就是把它烤熟了。而這邊要在180攝氏度的烤箱裡面烤45分鐘，一般是用熱風模式烤制，那麼時間過去了，我們的烤雞也算是完成了，最後直接將它拿出來，可以看到整隻雞屹立不倒的插在啤酒罐中。色香味俱全，它散發著香濃的氣味。

而這時候我們在烤雞的平底鍋中邊緣鋪上芝麻菜，在擠上一點檸檬汁，撒進多幾顆松子進去，就可以攪拌一下了，因為烤完的烤雞有很多油脂落在平底鍋裡的了，我們的配菜就可以攪拌均勻的上油了，這樣我們的烤雞就算完成了。

而這個小編看到就流口水了，一般我們是先吃哪裡就不用多說了，你可以用到切肉出來吃，多種吃法任你挑選，而小編是直接用手撕下一塊雞翅放來吃的，肉質非常嫩，一撕就開了。吃下去後感覺非常的美味，皮也是鬆脆的。雞肉有明顯的啤酒香味，一吃就感覺停不下來了，直到吃完一整隻雞。

那麼大家有沒有學會烤雞呢，一整隻烤雞帶來的是視覺的衝擊，這個衝擊力有多大就要看你選的雞有多大了，那麼大家趕緊學做起來吧，小編分享今天就到這裡了，大家以後再見吧，謝謝大家的支援，我們下一期見。