紅豆沙在家自己做，不僅豆香味純，細膩爽滑綿軟，還乾淨衛生

紅豆沙可以說是用途非常廣泛的一種餡料，饅頭、餡餅、糯米糕等等都是可以搭配紅豆沙，香甜綿軟又細膩的紅豆沙，不管怎麼做都特別好吃，而且還沒有新增劑，整個製作過程用料放心還乾淨衛生，雖說是有些麻煩，但卻勝在吃著放心，學會紅豆沙的做法，時常給家中備上點，做甜點或者是做饅頭的時候加上點用，口感會更加豐富一些，下面我便將紅豆沙的做法詳細分享給大家，希望對你有所幫助。首先我們從超市買回幾斤剛上市的紅豆。

將其壞掉的以及有蟲眼的都撿出不要，再將紅豆清洗乾淨，放入水中浸泡一天一夜，浸泡好的紅豆，瀝乾水分。

把紅豆放入在高壓鍋中，同時加入合適的的清水；將鍋蓋蓋好，然後啟動煲豆程式，大火煮至上汽的時候，即可轉為小火，慢慢壓15分鐘，待時間結束後，讓其自然冷卻去壓，這個時候的紅豆吸足了水分，顆粒飽滿，並且所剩餘的水分也不多了。

將煮好的紅豆放入在料理機中，啟動程式，將其打成比較細膩的紅豆泥。

再剝出一小碗核桃仁，去皮待用。

舀出一碗芝麻，用沙布過濾清洗乾淨，瀝乾水份待用。

把核桃仁和芝麻倒入研磨機中中，研磨成粉。

拿出一口不粘鍋，清洗乾淨燒乾，將處理好的紅豆泥放入不粘炒鍋中，同時在紅豆泥上面淋入點玉米油，100克就可以了，用鍋鏟開始小火慢慢炒，使得玉米油可以充分被紅豆泥給吸收，然後再加入麥芽糖，繼續翻炒，待將麥芽糖完全融入在紅豆泥中後，再可加上一小半碗白糖，這個時候豆沙的顏色會變深，也會變得稍微稀一點，繼續小火慢慢炒，待白糖完全融化後，繼續炒至豆沙發粘稠並且成型可以抱團的時，就紅豆沙說明炒好了。

盛出做好的紅豆沙，放入冰箱冷凍儲存。（注意時間別太長了。）紅豆沙就大告功成了。清香綿軟的紅豆沙，深得大小朋友的喜歡，喜歡吃紅豆沙的朋友，親手在家做，乾淨衛生，吃著更放心，學會紅豆沙的做法，想吃甜點的時候便能隨手做，自己做的紅豆沙，豆香味純正，還不會太，讓你一口一口吃上癮，建議大家自己動手做一做，尤其是對於喜歡甜點的人來說，更是在想吃的時候可以隨時吃，即使不出門也能享受到美味的食物，大家趕快試試吧！