好吃的糖三角，勾起太多的童年回憶，瞬間幸福滿滿

以前的孩子會因為一塊糖開心大半天，超級容易滿足。小時候的零食並不多，能吃上點餅乾糖果那都是一件很奢侈的事兒。而我童年的幸福是在媽媽的糖三角里，媽媽喜歡做糖三角給我解饞，特別是我生病的時候，就會做上幾個糖三角，只要吃上糖三角我就會覺得病已經好了，媽媽就會笑著說我是個饞貓。

媽媽的手很巧，做的糖三角很漂亮，小時候我經常會帶著媽媽做的糖三角去學校，經常惹來小朋友們羨慕的眼神，吃著媽媽做的糖三角有一種說不出來的驕傲和自豪。隨著慢慢的長大，離開家鄉去外地讀書，一年之中也就寒暑假能見到父母，特別是節假日思念父母的情緒越來越強烈。記不清哪一天了，正上著課，老師說外面有人找我，會是誰呢？怎麼也想不出來會是誰找我，衝到學校門口，一看是我的父母，他們大老遠的來看我，給我帶了糖三角，瞬間淚水湧上來了。

糖三角包含了太多的思念和親情。慢慢的我結婚有了自己的家，經常會把父母接過來一起小住幾天。一個週末閒來無事，我跟媽媽商量我要跟她學做糖三角。媽媽欣然答應，我們一起準備好材料，就開動了。媽媽說以前做糖三角那是有啥材料就放啥，現在可不一樣了，條件好了，就應該多放些有營養的東西進去。和麵的時候在麵粉里加了一個雞蛋，然後用牛奶和麵，加上酵母，一點白糖，這樣做出來的糖三角肯定會更好吃更營養。

把這些材料都混合好了，和成麵糰，裡面加了牛奶，蓋上蓋子放在一邊讓它發酵。糖三角里面有餡，一般有紅糖餡，白糖餡，花生餡。媽媽說紅糖比白糖有營養，就做紅糖的吧。把紅糖擀碎，紅糖容易吸潮結塊，裡面有硬塊可不行，加上點黑芝麻，再來點熟麵粉，加上熟麵粉是為了紅糖餡不流的到處都是，不加熟麵粉的糖三角咬上一口紅糖會濺的到處都是，熟麵粉是自己炒的一種麵粉，把普通麵粉放到炒鍋裡幹炒，小火炒到有點色澤就可以了，拌到紅糖餡裡，再來點油加進去，吃起來比較滋潤不發乾。

紅糖餡準備好了，麵糰也發酵好了。取出來，在面板上揉幾下，分成幾個小的，摁扁擀圓包上紅糖餡，就可以整形了，整成一個比較完整的樣子。把麵糰放手心裡，用另一隻手在整個麵糰的三分之一處，用兩根手指去捏，糖三角一共有三個角，也就是有三個邊，捏完一條邊在捏另外兩條邊，掌握好位置，捏的均勻一些這樣做出來的糖三角才漂亮，做好的糖三角應該是特別有立體感。

我學著捏了一個，不是很漂亮，但媽媽鼓勵我說多捏幾個就好了。試著又捏了幾個，果然是一個比一個好看。做好的需要再醒發一會，一般半個小時就可以上鍋蒸了。鍋裡的水燒開以後，把這些個一個個的擺放進去，蓋上蓋子蒸熟。等鍋開了以後，不用太長時間糖三角就熟了，開啟鍋蓋，香氣撲鼻。潔白的糖三角散發著濃郁的奶香味，趁熱掰開一個看看，完全不用擔心紅糖會流出來，麵皮喧軟，糖餡甜而不膩，味道正好。

剛出鍋的糖三角太好吃了，沒有菜直接吃了兩個，香香甜甜還是小時候的感覺。現在的糖三角越做花樣越多，但我還是最愛媽媽做的，小小的一個東西，凝聚了太多的回憶和美好。