家庭版紅棗糯米年糕

紅棗大約250克洗淨。

去除棗核。

在開水中煮燙1分鐘。

撈出瀝水備用。

400克糯米粉放入盆中。

逐次加入不超過240克的涼水，邊加邊用筷子攪拌。

水一定不要加多，能夠攥成團即可。

放入燙過的紅棗，抓拌均勻。

分成六等份，團成球形。

用拇指把底部按出孔，按成窩頭形狀，如果覺得太乾，可以把手沾溼會更好操作這一步驟。

冷水上鍋，水開上氣後蒸20分鐘。

關火後出鍋。

剛出鍋的年糕非常軟，稍微放涼後口感會更好。

晾涼後切片。

香甜軟糯，特別好吃！