古人煮酒論英雄，為何現在的酒不需要溫酒和燙酒了？

導語：中國古人喝酒都要溫酒，但當今的人喝白酒為何都不溫酒和燙酒了？

大家好，很高興和大家再次分享酒文化。自古以來，喝酒就是人們十分喜愛和常見的事情。古代人是怎麼喝酒的人？他們“煮酒論英雄”，他們喝酒前都要先溫酒和燙酒。其實這也和古今的技術發展有關，古人喝的酒都是黃酒，也就是白酒的前身。

古人的蒸餾技術十分有限，使酒中的甲醇難以徹底分離，有中毒的風險，而溫酒和燙酒就能有效地揮發其中的甲醇成分，這樣喝酒就不會中毒了。但在現在，其實也有溫酒的人。他們喝酒十分講究，對酒文化十分痴迷。但溫酒的溫度應當保持在30度到40度之間。如果溫度超過了60度，酒類含有的芳香脂就會揮發，使酒的香味變淡。過熱的溫度，也會使乙醇揮發，酒味變淡，甚至沒有了味道。

因此，我們日常喝的白酒大都不需要溫酒和燙酒了。而現在隨著技術的發展，咱們的白酒也是古時的黃酒無法比擬的。不僅蒸餾技術完善。酒香與酒質也得到了很大的改變。白酒市場競爭十分激烈，在這樣複雜的市場環境下，一些良心好酒，價格實惠口感上佳的酒也湧現在我們的面前。例如下面這兩款酒。

1。 杜醬熊貓酒

杜醬熊貓酒是來自貴州茅臺鎮的一款醬香型的酒，也是經由著名的美酒河——赤水河釀造的酒，原料都是精選當地的特色糯高粱、大麥、小麥等。採用傳統的釀造工藝，醬香突出，口感醇厚，回味甘甜，喝過的人都說酒質好。

當地人也將它作為口糧酒，價格實惠，醬香口感好，當地的宴席都是首選杜醬熊貓酒，也有許多酒友愛收藏杜醬熊貓酒，醬香型的美酒收藏價值十分高，藏上幾年，越陳越香，價值也越高。

送人也是不錯的選擇，它的包裝採用熊貓與竹子的元素，代表著天然純粹的酒質。價格實惠口感上佳，不管是自飲還是送人都很不錯。

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2。 白水杜康

白水杜康是一款中華老字號的經典濃香型白酒，它產自陝西白水縣，那裡也是酒祖杜康釀酒的地方，足以見得它的釀酒天然優勢，白水杜康酒取水自白水縣的天然泉水，選用當地的優質糧食五穀，沿用酒祖杜康的傳統秘方進行釀造。

使酒的酒香馥郁，入喉暢快，口感綿甜爽口，空杯留香。是難得的濃香好酒，這款酒曾經也是全國知名的酒，如今隨著白酒品牌的更新換代，漸漸名氣有所下降，但是白水杜康的價格卻一直保持低價，十幾塊錢一瓶的價格，卻有著百元酒的品質。

這也是當地人除了白水杜康基本不喝其他品牌酒的主要原因。它的包裝十分簡單，將大多數的成本都放在提升酒質上，是一款價效比超高的美酒！

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看完文章，大家都知道了為何古人喝酒需要溫酒而現在不用溫酒燙酒了嗎？歡迎留言討論！