臺灣夜市的美食，多到數不清，你吃過多少？

臺灣特色美食種類豐富，臺北夜市街文化藝術熱鬧，特色美食高達1000多種。很多人去臺灣旅遊觀光去玩，都需要品味一下臺灣知名的小吃。

那麼，臺灣小吃有什麼？充分體現臺灣飲食搭配特徵的小吃有：蚵仔煎、滷肉飯、鼎邊銼、大腸包小腸、阿宗線面、彰化肉圓、臺灣牛肉麵等。

臺灣大腸包小腸

大腸包小腸是臺灣夜市街裡的名小吃，是臺灣1990年代盛行的一種獨特小吃，與英國的熱狗香腸有同工異曲之妙。糯米腸和火腿腸都先透過炭烤，隨後把香腸包在割開的糯米腸裡，再再加上醃制蘿蔔、泡菜及黃瓜。有原汁原味、黑胡椒粉味、甜味、芥末醬四種味兒，吃下去美味可口，十分受臺灣群眾和遊人鍾愛。

知名商家：萬翔滷肉飯（臺北）、大來小館（臺北）、矮仔財滷肉飯（北投）、圓形滷肉飯（饒河街夜市街）、鬍鬚張滷肉飯（甘肅夜市街）、財神滷肉飯（臺灣台中）、阿富滷肉飯（新竹）等。

聽說，口味與眾不同的滷肉飯，全球僅有臺灣人要做。臺式一體機滷肉飯，滷菜汁多、肥嫩又不油膩感，晶瑩剔透圓潤的白米飯消化吸收滷料的精粹味兒，濃醇四溢。再再加上鮮脆爽口的醃製醬製品，甜鹹鮮美，真的是叫人無法拒絕。

知名商家：林東芳牛肉麵（臺北）、左傳純正牛肉麵（臺北）、老李牛肉麵（臺北）、段天真牛肉麵（新竹）、金華牛肉麵（臺北）、香園牛肉麵（臺灣高雄）、心靈美牛肉麵（臺北）、牛店（臺北）、滿庭芳牛肉麵（臺灣台中）、七十二牛肉麵（臺北）等。

臺灣有著牛肉麵王之稱

，街頭巷尾經常可以看到牛肉麵店，且臺灣的牛肉麵結合了全國各地美食精粹而建立自身獨特的特點，湯頭濃厚美味、鮮麵條勁道、牛羊肉/羊筋塊狀又確實，虜獲美食愛好者的嘴，也促使遊人們趕到臺灣若不要吃碗牛肉麵，好像就多一份缺憾。

港式奶茶

知名商家：春水堂（總店臺灣台中）、陳三鼎（臺北）、樺達奶茶店（臺灣高雄）、天仁名茶－茶趣、墾丁睪丸奶（墾丁）、翰林茶樓（臺灣台中）、50嵐等。

港式奶茶是臺灣健康飲品界響亮的意味著，聽說它起源於臺灣台中知名的春水堂。初期春水堂用搖搖杯煮茶並搖得茶的泡沫塑膠，創造發明了泡沫紅茶，之後又新增像天然珍珠的粉圓，因而出現了珍奶茶店。香醇的奶茶店遇到Q彈的天然珍珠，止渴又有嚼勁，迅速就盛行全臺甚至全球。

這種特色美食，有了你感興趣的嗎？