一道特色土豆芝士球，色澤金黃，鮮香味美，孩子們無法拒絕！

哈嘍大家好，歡迎來到“秋藝小廚房”，我是你們的老朋友小秋。大家都知道土豆是我們生活中很常見的食材之一，相信它也是很多小夥伴都喜歡的蔬菜之一。平時我們一般都是用土豆來燜鴨肉、炸薯條或者是做成酸辣土豆絲等菜餚，感覺怎麼吃都不會膩。今天我想和大家分享我最近發現的一個土豆的新式做法，它做出來後的這道美食外表金黃酥脆，吃起來的口感鮮嫩濃郁，還可以拉絲，真的是好吃又好玩呢。

說到這裡大家有猜出它是什麼美食嗎？它就是圓滾滾的土豆芝士球了，以土豆和芝士為主要食材經過高溫炸制而成的小吃。圓潤金黃的外表，外酥裡嫩的口感，再配上愛吃的番茄醬或者沙拉醬後輕輕咬上一口，高溫融化了的芝士瞬間包裹著整個土豆球，濃郁的奶香味充斥在嘴裡，真是一道小孩子們都非常喜歡的食物呢。

那麼關於這道色澤金黃，鮮香味美的土豆芝士球的具體做法我就先透露到這裡啦，有喜歡吃土豆或者芝士的小夥伴可以跟著我繼續往下看看它是怎麼做到外酥裡嫩，色澤金黃的吧。

【土豆芝士球】

材料準備：

土豆兩個，鹽、芝士、澱粉、麵包糠適量。

製作過程：

1、首先我們可以挑選兩三個大小比較適中又沒有凹凸不平的土豆，將買回來的土豆去皮洗乾淨，用刀切成小塊後放入鍋中隔水蒸至十分鐘左右取出。（我們在蒸土豆的時候可以直接冷水下鍋，但是土豆不要切太大塊哦，這樣土豆不容易熟透）

2、將蒸好的土豆塊用湯勺背部碾壓成泥狀，有不怕麻煩的小夥伴們還可以用小個的篩子將蒸好的土豆泥過一次篩，這樣可以使土豆泥的口感比較細膩，吃起來沒有顆粒感。

3、然後我們往過篩好了的土豆泥裡放入適量的澱粉和鹽用勺子攪拌均勻，再用手把土豆泥和澱粉和成麵糰備用。（和好的土豆泥可以讓它稍微冷卻一下再揉成團，避免麵糰太燙手，如果大家家裡沒有澱粉的話也可以用麵粉代替，但是記住澱粉不要放得太多就好了）

4、接著我們將買回來的芝士片用刀切碎，準備好適量的麵包糠和一個乾淨的盤子備用。（如果有不知道怎麼選芝士的話，我建議大家可以選用馬蘇裡拉乳酪、安佳乳酪或者百吉福乳酪這三個牌子，因為它們的奶味比較濃郁純正，而想要芝士融化後有拉絲感的話，推薦大家買馬蘇裡拉這一款，大家可以根據自己的喜好去選擇）

5、這時我們從土豆麵團中取出一塊大小適中的土豆泥將它捏成餅狀，往土豆泥的中間放入少許切碎了的芝士，用手將它團成球形，再把團好的土豆球放入麵包糠裡裹上一圈後放入乾淨的盤裡。（如果我們在搓土豆球的時候，它比較粘手的話可以在手上蘸點清水，然後如果覺得自己裹的麵包糠太多了，可以用手抖掉外面一點的那些）

6、這時我們可以按照上面的步驟將剩下的土豆泥分成一個個糰子狀，再包裹些芝士碎用手做成一個個糰子狀，再均勻地裹上一層面包糠放置盤子中備用。

7、最後起鍋燒油，鍋中放入比炒菜時多一倍的油，油溫燒至五成熱左右放入裹好麵包糠的土豆球，開至小火慢炸，將它們全部炸至金黃色用篩子撈出裝盤即可。

小秋說美食小技巧：

1、我們在挑土豆的時候可以儘量挑選一些稍微中等、表面又比較光滑沒有凸起的土豆，這樣我們買回來去皮的時候會比較方便。

2、在蒸土豆的時候，大家千萬不要蒸太久了，蒸太久的話水分過多會導致土豆泥過軟，吃起來的口感不太好，但是一定要把土豆蒸熟哦，因為土豆裡面含有澱粉，如果不蒸熟的話我們人體內不能消化，吃了對我們的身體不好。

3、大家除了可以裹麵包糠之外，還可以在這之前裹上一層雞蛋液，然後如果想要拉絲的感覺的話，可以多放一些芝士。

4、最後在炸的時候火候千萬不要太大，不然土豆丸子的外皮容易焦，這時口感就會帶有苦味了。

小秋談土豆芝士球：

那麼介紹到這裡，一道色澤金黃又帶著濃郁芝士口味的土豆芝士球就做好了。平時我們在和土豆泥時，可以加入少許的椒鹽粉和胡椒粉進行調味，吃的時候也可以搭配一些番茄醬和沙拉醬，反正按照自己的喜好來調整就可以了。

有喜歡吃蝦的小夥伴們也可以加入一些蝦，做成一道別致的土豆芝士蝦球，味道和今天的土豆芝士球有些許不同，大家有興趣的可以自己回家搜尋一下做法試著做一下，我在這裡就不多做介紹了。今天的土豆芝士球也是不錯的，用普通的土豆和芝士作為原料炸制而成，吃起來沒有其他太雜的味道，口感給人感覺也是外酥裡嫩。軟糯的土豆泥加上濃郁的芝士味融合在一起，輕輕咬上一口味道充斥在嘴裡感覺滿足極了，也是一道平時追劇必備小零食哦。

好了，喜歡這道色澤金黃，鮮香味美的土豆芝士球的小夥伴們要記得給我們關注點贊加分享哦，順便讓身邊的朋友也可以學習做一下這道美食，和家人朋友一起享受難得的休閒時光。到這裡就要和大家說再見了，我們下期再會！