鬆軟好吃的奶黃包，營養又健康

奶黃包是一種非常有名的廣式甜點。內餡奶香濃郁，麵皮雪白松軟的奶黃包一受到很多小可愛們的喜愛，是去廣式茶樓必點的點心。奶黃包的內餡中加入了黃油、奶粉、雞蛋使得營養豐富，奶香濃郁。麵皮透過發酵後，鬆軟可口、麥香純正，而且容易消化吸收。正處於寒冷的冬天，下班回家後和家人一起做奶黃包，一天的緊張和忙碌全都放鬆下來。做好後，都會感覺自己非常有成就感，吃上一口奶黃包，香甜的味道伴隨著蒸汽蔓延開來，那種幸福的味道瞬間讓人食慾大開。

奶黃包作為廣式茶點中的當家花旦，每次咬上一口，裡面的餡料都會流出來一些，趕緊用嘴接住，生怕浪費一點。有時候裡面還有一些砂糖的顆粒沒有完全化開，那種帶著顆粒感的甜美濃香實在是迷住了很多吃貨。奶黃包實在是太受歡迎，咬一口滿滿的奶香，細膩甜蜜。在家自己做奶黃包其實沒有大家想象中那麼複雜，它的制勝法寶就是它細膩的奶黃餡。一個完美的奶黃包，除了餡料味道足，要有濃郁的奶香和蛋黃味，對面皮的要求也是非常高的，面要白如雪，表面光如脂，入口要綿如雲。好啦，話不多說，大家快動手跟小編學起來吧。

奶黃包：麵皮我們需要準備普通麵粉250克，奶粉25克，發酵粉3克，水140克。奶黃餡我們需要準備牛奶100克，雞蛋2個，黃油50克，細砂糖60克，奶粉25克，普通麵粉25克。做法：1。準備好所有食材。2。把雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器打勻。3。接著加入牛奶攪拌，加入奶粉和麵粉，攪拌均勻之後加入黃油。4。把攪拌好的麵糊放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，注意期間每5分鐘取出來攪拌一次，因為奶黃餡蒸的時候會結塊，一定要取出攪拌，見拌均勻之後再繼續蒸。5。蒸好後，裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏備用。

6。把麵皮的材料混合好後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置發酵，用手掀起內部呈蜂窩狀就好啦。7。把發酵好的麵糰反覆揉搓，排出麵糰中的氣體，柔到麵糰切開後中間沒有氣孔就可以了，這樣蒸出來的奶黃包表面才會光滑。8。將奶黃餡和麵皮分成均等份。9。將麵皮擀成圓形，放入一份奶黃餡，用虎口的位置把麵皮慢慢的收起來，捏緊收口揉成圓形，依次做好。10。把揉好的奶黃包靜置放在案板上醒發20分鐘。11。把全部做好的奶黃包放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右，關火後，再等5分鐘再取出來。

好啦，今天小編教給大家做的奶黃包就做好啦，掰開一個，內餡直流，看著是不是就很有食慾呢。快和家人們一起分享吧，吃完之後心裡也感到甜甜的。如果在做的過程中有不會的小夥伴，歡迎大家在評論區跟大家交流哦。如果喜歡小編的推薦的話記得點贊收藏加關注哦，小編在這裡給大家比心心啦。