紅燒肉這麼做，好吃不膩又下飯，不喜歡吃肥肉的都能吃好幾塊

在小編小的時候非常渴望想吃到肉，覺得吃肉是一種很好的享受，所以自然對肉產生了莫大的興趣，在我看來吃肉只是一場夢，因為家庭條件有限，能吃點乾糧豆子等都已經很好了，更不用說吃肉了，所以我小時候的夢想就是能夠吃上肉，舒舒服服安安穩穩的吃上一頓肉，漸漸的隨著年齡的增長，在我初中的時候，路過了一家餐館，我為他的招牌上的字所吸引了，只見他的招牌上寫著招牌紅燒肉，我被他的肉所吸引了，眼球直勾勾的看到了肉這個字，我非常的渴望進去吃上一頓肉，但是當時的我一摸口袋，只有五塊錢，五塊錢就直接表明了我沒有吃肉的條件，所以我失望的走了，邊走心裡想著吃肉真的特別難，猶如上青天一般，真是讓人可望而不可及，所以我自然對吃肉，也抱有很大的希望，也渴望有一天能夠吃上一頓肉。

但我回到學校依舊吃著乾糧加鹹菜，心裡面想著肉，吃乾糧的時候也是覺得，猶如吃肉一般的香，感覺心裡暖暖的開心，那一天下午我也感覺到有好事發生，感覺心跳加速跟平常不一樣的感覺，到了晚上我回家的路上，又路過了那家餐館，當我走到那個餐館的，店前面的時候，老闆正好看見我了，然後問我，你為什麼不進來吃點的總是在外面看，我回答道：老闆我沒有錢，我只有五塊錢我能吃點嗎？老闆說：可以的，你先進來坐坐，然後我就進去了，進去之後，那肉的香味讓我垂涎三尺，實際的肉香比你心裡的肉香更加的香，讓我迫不及待的想吃肉的心又迸發了，老闆說：您稍等，馬上給你上肉，我也由於好奇心跟著老闆進入了廚房，也看見了老闆做紅燒肉的做法。

做紅燒肉準備的食材有：肉適量，蔥適量，姜適量，八角適量，料酒，香葉，桂皮，糖，鹽，生抽。製作紅燒肉的具體做法，首先把肉切塊，放在開水中，煮五分鐘左右，讓肉內的雜質溢位來，等煮好之後把肉撈出來，準備起鍋燒油，等油燒開之後放入蔥，姜，八角準備炒料，等料炒出香味之後，把煮好的肉放入鍋中炒制，緊接著放入料酒，生抽，繼續翻炒，炒至約三分鐘左右，放入清水，清水不易過多，以免等肉熟了之後還有很多的汁，然後蓋上鍋蓋兒，大火慢燉，等汁收入肉中即可出鍋，我在一旁看得口水直流，老闆說：這就快炒好了，你先出去等著吧，於是我出去坐下了。

小編覺得這個老闆心腸太好了，等老闆把精美的紅燒肉盛在我面前之後，我心中感到無比的興奮，拿起了筷子也品嚐到人生的第一塊肉，放入口中之後，感覺肉軟軟的暖暖的，還有一股很濃郁的香味，料香夾雜著肉的香味，更加使這道菜渾然天成，我也開心的吃完了滿滿的一盤肉，當然最後老闆也只收了我兩塊錢，我也非常感謝這位老闆，這就是小編吃肉的經歷。當然在春天吃這道紅燒肉，可以讓人迅速補充能量，補充人體所缺少的蛋白質水等等，由於肉中的脂肪已經耗盡，所以不用擔心吃了會變胖，加上料的香味，更加讓人讚不絕口。

其實這道菜源自於宋朝，早在宋朝的時候，北宋的蘇軾就發明了這道菜，取名為東坡肉，當時蘇東坡借了一塊肉，就地取材，做起了他自己愛吃的紅燒肉，他當時的做法也是非常的簡單，放入料炒制加上肉加上清水，燉制，等收汁即可，當蘇東坡吃完之後他覺得，這真是一道好菜，使他非常的開心，等他回到自己的家中之後也經常做這道菜，讓大家享用，也就慢慢的流傳至今了。

小編我在上高中的時候，有一次偶然的路過了那家餐館，只見店內滿滿的人，排隊吃了他家的紅燒肉，於是我也進去了，想回味一下當時的，感覺店還是那個店，招牌還是那個招牌，老闆也還是那個老闆，讓我也感到了滿滿的回憶，我點了一份紅燒肉，當我把第一塊肉放入口中之後，也會想到當年我吃第一塊肉的時候，彷彿又回到了當年初中的自己，還是在那個餐桌上吃著第一塊肉，慢慢的也使自己陶醉在吃肉的感覺中，腦海中也會想著當時吃肉的感覺，吃完之後老闆依舊還是收了我兩元錢，我一看選單，上面寫著紅燒肉四十八元……