非常美味的時蔬臘肉燜飯，學會了這幾招，從此不再點外賣

大家好，我是你們的奕澤，生活中唯有美食不可以辜負。今天給大家分享一道臘肉美食。說到臘肉，臘肉是中國醃肉的其中一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。做好的臘肉透明發亮，黃裡透紅，吃起來有種肥而不膩的感覺，跟著奕澤一起學起來吧。

今天分享的這道美食就是——時蔬臘肉燜飯。充分利用米香與肉香，混合起來香醇美味，臘肉肥而不膩的感覺，非常美味。需要用到的食材有，主食材400克，其他輔料需要橄欖油，生抽適量即可，臘肉和彩色椒適量，需要一點胡蘿蔔，蝦皮和蘆筍也需適量。

將備好的彩色辣椒和胡蘿蔔切成小丁塊，還有將蘆筍也切成丁，加蘆筍還是看自己的口味吧，如果不喜歡吃的話，就可以加其他的一點蔬菜，按照自己的口味加適量的。全部備好以後將大米提前準備好，需要提前半小時將米淘好，再將其瀝乾水分備用。

取出臘肉，需要將臘肉清洗乾淨，因為臘肉是醃製的，所以食用前必須先清洗乾淨，臘肉外表有很多黑色的顆粒，可以用刷子將臘肉表面刷洗乾淨，清洗乾淨以後，將臘肉冷水放入鍋中，加入切好的生薑片，等待水燒開後將其撈起。

撈起後將臘肉切成片，將其切成薄一點肉片，將備好的大米倒入鍋中，加入適當的生抽，再加一點提前備好的橄欖油，使其將米攪拌均勻，這裡需要注意的是放入生抽的時候，需要先將生抽和米均勻攪拌，攪拌均勻可以讓米飯更加的入味，吃起來才鮮香。攪拌均勻後加入適當清水。

加入清水以後，在將切好的蔬菜丁塊放到鍋中，再將切成片的臘肉均勻鋪在蔬菜丁塊上，使其蔬菜丁塊在第二層，在把備好的蝦皮撒在臘肉的表面，這裡需要注意的是臘肉全部是瘦肉，所以需要適當加一點橄欖油，均勻加在臘肉上，如果不加一點橄欖油可能會比較幹，所以記住適當加一點。

全部準備好了以後，取出微波爐，要分幾次不同時間，首先用微波爐大火力5分鐘左右，再4分鐘最後再2分鐘就可以了。這樣做出來的時蔬臘肉燜飯真的很香哦。可能有人想問為什麼要分次呢？這是因為自家的微波爐不一樣，也是怕最後將蔬菜都柴幹了，所以得這樣分次，這些步驟你都學會了嗎？一起跟著奕澤做起來吧，有喜歡奕澤的朋友記得及時關注我哦。