美食專輯之探秘世界最南端的極地美食——阿拉斯加帝王蟹

文丨黑柏小熊

前面三期，我帶大家去體驗了在中國雲南的美食。今天畫風突變，小熊將帶你去我前往的這個國家，而這裡，是世界的最南端、是我們喜愛的足球狂熱國、一個充滿熱情的國度——阿根廷，而作為南美洲西部的國家，阿根廷因其國粹和熱情所為人熟知，探戈和阿根廷足球隊。

但是小熊不和大家介紹這些，因為，作為行走的美食唱作機，今天，我要向大家介紹位於阿根廷南部，世界最南端的聖地——烏斯懷亞（Ushuaia）

世界最南端的小鎮，與南極隔海相望，整個小鎮依山而建，依水而息，街面十分乾淨，在這裡，屋前的鮮花和屋後就可以看到白雪皚皚的山峰，讓人彷彿置身冰雪奇幻世界，這裡的乾淨空氣讓人心曠神怡，這就是天然氧吧最美的烏斯懷亞。

阿拉斯加帝王蟹

帝王蟹其實不屬於真正的螃蟹，因為其體型巨大，並且能夠適應生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1。4攝氏度，因為肉質鮮美緊實美味，而廣受全球各地的美食愛好者所青睞，帝王蟹一年卵化16000-80000粒，什麼概念，就是太多太多了，當然，因為價格的原因，中國食客還沒有機會將它作為家常菜（不然我估計沒幾年也就是生態平衡了，哈哈哈，放鬆一下，開個玩笑）

在中國，就盒馬生鮮為例，一個品質適中的帝王蟹，售價基本在500元人民幣左右，但是你們知道在烏斯懷亞，多少一個帝王蟹嗎？25—75美金，大約2公斤，但是肉質超級新鮮，在這裡，帝王蟹的吃法真的是非常非常多樣，小熊就和你們介紹幾種經典的烹飪藝術。

黃油烹帝王蟹

在當地，最常見的就是黃油烹帝王蟹，經過烹飪熟透的帝王蟹，將黃油加熱然後陪著檸檬汁，用剪刀將帝王蟹腿開啟後，沾上檸檬黃油，進入口中，就是濃厚醇香的蛋白質的味道，而且回味無窮，越嚼越香。

紅醬帝王蟹海鮮鍋

使用的是當地非常有名的阿根廷CHIMICHURRI醬，這種醬料使用紅色辣椒為核心，然後熬製而成，將煮好的帝王蟹開啟加入其中，然後放上新鮮的蘑菇、紅蝦、青口、番茄、最重要的是，在熬製過程中，一些餐館會使用紅酒進行熬製，這樣的海鮮味道會更加的鮮甜。

在烏斯懷亞，帝王蟹是當地非常具有代表性的美食，品嚐帝王蟹不僅是美味的誘惑，動手的極佳體驗感。配上白葡萄酒，細細感受極寒世界裡面的美味，口中的味覺感受是無法呈現和表達的。

也是此次小熊旅程的重要收穫和體會，不管食用那種的因為難得的旅程，小熊不僅看到了見到了品嚐到了這種來自南方最獨特的鮮味，更換了種心情去體驗作為烏斯懷亞人，那種短暫而愜意的生活狀態。

從烏斯懷亞駛船兩天便可以到達南極，所以作為南極的中轉站，很多南極科考和南極旅遊都會選擇這裡作為補給點。

靈魂與心靈的融合

早上起床，坐在酒店的早餐廳裡，吃著最簡單的西式早餐，一杯咖啡、一片面包、一份水果，坐在這裡，對面便是冰山和大海，心裡彷彿在想，乾淨和安靜就是這片土地索要詮釋的含義。

走之前，去到世界最南端的郵局，買上一份郵票，給自己的旅程暫時告一段落，更重要的，旅行的意義在於，不斷豐富的內心和不斷有趣的靈魂，這就是我們人生一輩子在追求的完美境界。