去山西，品嚐最為獨特的地方美食，味道香濃有滋味，讓人流連忘返

大家好，我是紅娃，很高興為大家分享我美食文章，今天小編要說的是山西的美食。山西是一個很有趣的地方，只不過提到這裡，很多人最先想到的是當地有很多的學霸，學生都是特別認真的，還相當聰明，有很多知名的高校。除此之外當地的醋也是特別出名，在很多地方看到的醋都是山西生產的。一個省份的魅力不僅僅在於這些地方，基本上創造出了比較豐富的物產資源，每一年都會吸引大量的遊客，在山西這裡還有著很多比較獨特的地方美食，味道香濃有滋味，讓人流連忘返。

首先第一個要跟大家介紹的是這裡的羊肉泡饃，比如說早就已經瞭解了，有些人特地來山西品嚐過這裡的泡饃，做工還是相當精細，味道相對醇厚。在以前羊肉放的是非常多，可是現在因為物價的問題，可能一碗泡饃當中，能夠看到的羊肉數量只有三 四片而已，只見得滿滿全都是饃。但是就算是這樣也覺得非常的好吃，肉被燉得爛爛的，湯卻十分的濃郁，一般情況下，如果是正宗的羊肉泡饃，那麼一碗泡饃吃完之後，大部分的湯全都吃完了。

羊肉泡饃所有的湯汁全都滲到了饃裡面，被浸泡之後的膜也是特別的入味，有一種淡淡的羊肉香味，卻又不會覺得特別的深。吃完之後讓人回味無窮，因為特別的暖和，所以有很養胃的效果，甚至能夠幫助大家更好的抵抗飢餓。一直都是西安以及西北地區人最喜歡的一道主食，無論是早上還是晚上，大家都特別喜歡吃這樣一道菜，真的是非常下飯，物美價廉，還特別好吃，早已經成為了當地的代表了。

第二個要為大家介紹的是這裡的刀削麵，價格特別的實惠，在很多地方都能夠吃得到，而且山西的刀削麵和其他的地方不太一樣。這裡的麵條很寬，可是一點都不規整，都是用手工打出來的。在很久以前，這個地方還能夠看到一些老師傅，用刀削出來的面真的是非常平整。而且看上去就需要花費很多年的功夫，現階段的刀削麵基本上都是機器加工出來的，雖然形狀很好看，可是卻缺少了一些味道，山西的一些傳統老店一直都保持著最為傳統的方式，正是因為這樣，所以面會變得更加勁道一些。

越是筋道的麵條就越容易吸收味道，也會變得更加的好吃，在烹飪的過程當中會更有嚼勁。而且在山西最為著名的島上面，應該是在大同在當地，能夠尋找得到最為獨特的美食，這讓很多的人都特別喜歡。在製作的過程當中，廚師最後會在湯裡面放入2~3勺辣油，真的是非常香，有很多人在外地到家裡之後最想要吃的其實就是山西的刀削麵。這一碗日思夜想的麵條等到吃到嘴裡的那一刻真的是非常享受，辣辣又酸爽的感覺讓人無法抗拒，還想再吃第2碗。

第3個要跟大家介紹的是這裡的牛肉，在山西最出名的其實是平遙的牛肉，這裡的醬牛肉滋味十分的豐富，牛肉切的薄薄的非常入味。而且早在幾百年前就已經出現了，算是中國飲食文化中的一種精髓。採用最為傳統的方法烹飪出來的牛肉，而且很入味。開始選擇牛的品種就有特別的講究，必須要健康，長得也是相對肥碩。而且為了能夠讓它們的肉質更加的鮮美，一般都是散養的方式，喂的都是最為上等的飼料。

選擇好合適的牛肉之後，再把牛肉切割下來進行醃製，醃製的時間也是特別講究，選用的調料也是獨家秘方，之後放入鍋中去蒸，複雜的操作才最終做成了這裡的牛肉。而且吃的時間還非常的有學問，如果來當地的話，可以聽到這裡的人給你講關於牛肉的故事，肉質鮮美，整體的色澤也是特別的光亮，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，牛肉本身就特別的有嚼勁。蘸上一些蒜泥醬汁，吃上去的感覺都會給你非常不錯的體驗。

以上這些就是小編為大家介紹的山西特色美食，如果你現在處於假期，正在為去哪裡旅遊而抉擇不定，小編有很多的理由建議你來山西看一看，在這裡有著非常多的名勝古蹟，能讓你感受到地方上悠久的歷史文化，還有就是山西的美食可以說非常有特色的，麵食是這裡最為出名的，可能很多的南方人對面食不太感興趣，但是小編可以告訴大家，一旦您品嚐過山西的麵食之後你就會知道，它香濃的滋味會讓你很快的愛上並不可自拔，相對於其它地區的麵食都是別具特色的。除了麵食，當地還有著其他的滋味豐富的美食，總之，來到山西一定不會讓朋友們失望。