美食的旅途 旅途中的四川 特色的美食

說起四川來，首先想到的是辣，感覺食物的上空縈繞的都是辣味，感覺只要冠上川就是辣的，在我看來這是事實，因為食物就沒有不辣的。

尤其是四川的火鍋，上面厚厚的一層辣椒，感覺還沒有吃就已經有點犯怵，在聞到空氣中飄蕩的味道，雖然是胃口打開了，但是還是有點難以下嘴的感覺，尤其是回頭環顧四周的時候，發現大家都是嘴唇紅紅的，拿著紙巾擦汗的時候，更是有點不敢嘗試。但是在鼓足勇氣嘗試之後就會發現，辣那是肯定的，但是還是很香的，麻辣鮮香，尤其是當你將一根青菜放下去撈出來的時候，就會發現整個菜都變得紅豔豔的，所以不能吃辣的還是要過渡一下的，尤其是蘸料，最好是選擇溫和一點的，或是拿白開水稍微的涮一下，緩解一下辣味，這還是可以接受的。當然的話，可以吃辣是不需要這些這些步驟的，可以直接地去享受美食，麻辣爽口。

還有就是傷心涼粉，聽著這個名字就感覺是有故事的樣子，尤其是聽到傷心二字，在想是不是因為傷心才吃涼粉，但是最後才知道原來是吃了涼粉之後就會哭出來，不是傷心才哭的，而是被辣椒辣哭的，也可以在心情不好的時候，選擇吃傷心涼粉來做掩護，明明是傷心地哭了，但是可以告訴別人是因為吃了傷心涼粉之後，被辣哭了，給自己一個體面的理由。不過說真的，涼粉辣一點還是很好吃的，因為涼粉本身比較的光滑，調味品不能直接的和涼粉的味道混合在一起，但是在辣椒和涼粉配在一起的時候，涼粉的上面會沾上辣椒的味道，首先是在辣椒進入口腔的時候，就會沾在嘴唇上，感覺嘴都要有一種辣木的樣子。

夫妻肺片也是一道地道的川菜，尤其是紅豔豔的辣椒配著，好看是挺好看，吃著也是不錯的，沒有肉的腥味，嚐到嘴裡的時候，更多的是辣味。嚼在嘴裡的時候也是比較的有感覺，比較的軟嫩，在夾雜著辣椒的味道，辣香辣香的。想起自己剛開始聽到這個名字的時候，以為是藥來著，還說為什麼會在聊美食的時候會聊到藥，才知道自己想岔了，最後還以為裡面就像是涼拌肺片一樣，最後才知道，這裡面並沒有肺，感覺像是開啟新世界一樣的新奇。但是在吃了之後才知道，原來美食的名字是有故事在裡面的，是因為剛開始是兩夫妻在取名的時候，考慮了很多的問題，最後才能定下這個好聽的有故事韻味的名稱的，所以來說味道和名字都是不能忽視的，因為可能伴隨著名字來的是一個故事。

還有就是與眾不同的鐘水餃，這和我們平常吃的水餃有些不同，首先裡面的真的全是肉餡，都是豬肉，不像是平常的水餃會加點蔬菜啥的，但是這個是沒有的，在上面還淋著一層紅油，視覺效果很好，尤其是裡面加了紅糖，在辣的同時還能感覺到甜味，這是吃水餃感受不到的味道。

一方水土養一方人，所以對於不同區域的美食都帶著本土的特色，對於外鄉來客說是一種不同尋常的體驗，在回家之後還會時常回味的美食，希望在下次還能夠吃到這樣的美食。