湘菜中的“辣椒炒肉”，香辣入味，下酒又下飯，湖南人都愛吃

湘菜中的“辣椒炒肉”，香辣入味，下酒又下飯，湖南人都愛吃

大家好，這裡是吃貨走向全國，今天又和大家分享關於美食的那些事，今天我們要說的是湘菜中“辣椒炒肉”，要說湖南人最喜歡吃什麼樣子的菜，那麼就數”辣椒炒肉“了，它是湖南一道著名的一道菜，也是餐座上面非常常見的一道菜，它主要是由辣椒和豬肉做成的一道美食，做法是非常簡單的，裡面含有蛋白質和微量元素，並且吃起來辣味十足，香辣入味，營養也很豐富，最重要的是它能夠開胃，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，下酒又下飯，是湖南人都愛吃的一種菜，下面就讓小編來教你們怎麼做吧。

【辣椒炒肉】

食材料：

五花肉適量、辣椒6個、油適量

鹽少許、生抽2勺、老抽1勺、雞精適量

步驟：

1、將上面的食材料全部準備好，首先我們要將買回來的五花肉先清洗乾淨，然後將五花肉放在頂板上面，用刀子將五花肉切成大小統一的樣子，豬肉我們是要將瘦肉或者是肥肉分開，青椒的話我們是要將它洗乾淨，然後再將它切成一大塊一大塊的樣子放置在一旁備用。

2、鍋子裡面放入適量的食用油，等到油熱的時候把肥肉放進鍋子裡面進行翻炒，油炸成金黃色的樣子，這個時候我們就將已經切好的青椒放進鍋子裡面進行快速地翻炒，翻炒的時候放入少許的食用鹽，這樣能夠讓青椒更加的入味，也更加的有鹹味。

3、等到青椒炒了一會之後倒入已經切好的豬肉，放進去同青椒一起進行翻炒均勻，在放進去進行翻炒均勻的時候我們往裡面加入適量的老抽、適量的生抽、再進行翻炒均勻，直到顏色變成白色的時候我們往裡面加入少許的雞精最後翻炒一會就可以出鍋裝盤了。

小貼士：

1、我們在炒辣椒炒肉的時候加入生抽和老抽的目的是為了讓它能夠更加的上色，炒出來的豬肉不是白白的，而是有黃黃的，並且加了之後口味還會更加的好。

2、我們在炒辣椒的時候你們大家也是可以放入大蒜這些的，當然這個是可以按照你們大家喜歡的來，如果不喜歡吃的話還是建議不要放，放的話跟辣椒炒的方式是一樣的。

3、先炒辣椒是因為湖南的辣椒辣，如果先炒肉再炒辣椒，辣椒熟透了之後肉的口感就老了，這也是我們大家在炒辣椒炒肉的時候一定要注意的。

以上就是小編我所說的湘菜的“辣椒炒肉”了，你們大家學會做這道菜了沒有呢，如果還沒有學會的話就試試小編的這個做法吧，做法簡單，而且營養也好吃，香辣入味，下酒又下飯，是湖南人都愛吃的一道美食呢，你們大家快點來試一試吧，如果你們還有更好的做法的話，就在下面的評論區評論小編吧，小編會第一時間回覆你們大家的，好了，今天和大家的分享就到這裡了，我們下期再見。

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