有點費米飯的紅燒排骨，自己在家輕鬆做，醬香濃郁，怎麼也吃不夠

有點費米飯的紅燒排骨，自己在家輕鬆做，醬香濃郁，怎麼也吃不夠

排骨是大人孩子都喜歡的一種食物，大家經常吃的排骨一般都是豬排骨，豬排骨含有大量的優質蛋白和脂肪。老人和小孩子或者經常健身的人可以多吃排骨，吃排骨對骨骼增長有好處， 也有增肌的功效，但切記少吃主食。但過度肥胖的人還是要切記少吃，因為排骨中有優質脂肪，不經常運動的話可能加重肥胖。

排骨的做法非常多，可以煲湯、清蒸、油炸、紅燒等各種做法。

我最喜歡的還是紅燒排骨，我朋友做飯特別好吃因為他是飯店的廚師，有一次在他家吃了紅燒排骨讓我記憶猶新。後來在家研究紅燒排骨這道菜，同樣都是放入蔥、姜、蒜排骨翻炒加入生抽、糖之類的佐料，但是做出來的味道就是沒有我朋友做的好吃，後來我向朋友請教，我朋友就把他做紅燒排骨的秘訣告訴了我。

今天就把我廚師朋友教給我的醬香紅燒排骨做法和大家分享一下，特別好吃，大家趕緊試一下。讓你的家裡人也嚐嚐你的手藝。

【菜品】：醬香紅燒排骨

【烹飪食材】：排骨一條、胡蘿蔔一根、蒜末兩瓣、薑片適量、洋蔥半個、蔥伴侶豆瓣醬少許、蔥伴侶甜麵醬少許、老抽適量、油一湯勺、糖少許、啤酒一瓶、熟白芝麻少許。

【製作過程】：

步驟1/把把剛買回來的排骨洗乾淨切成段，再把排骨放入盆中倒入適量的老抽醃製10分鐘。再把買回來的胡蘿蔔洗好去皮切成塊備用。

步驟2/在鍋中加入適量的油，在等油熱了之後下洋蔥、薑片、蒜末爆炒出香味即可。

步驟3/把醃製好的排骨放入鍋中進行翻炒，翻炒均勻到排骨稍微變色。

步驟4/下入切好的胡蘿蔔塊翻炒均勻。

步驟5/下入蔥伴侶豆瓣醬（根據口味放，如果口味比較清淡可以少放一些）。

步驟6/下蔥伴侶甜麵醬翻炒（根據口味放，如果口味比較清淡可以少放一些）。

步驟7/下適量清水、1罐啤酒蓋蓋燜煮（放入啤酒之後加清水，清水不要過多蓋過排骨即可）。

步驟8/燜煮至收汁，燜煮時要蓋上鍋蓋（防止湯汁減少），在收汁前下一點點白糖提味。

步驟9/收汁後裝盤；撒上熟白芝麻，這道醬香紅燒排骨就做好了，趕快叫上家裡人一起品嚐吧！

烹飪小貼士：

烹飪開始時油稍微多放一點油，煸炒洋蔥、姜、蒜時一定要注意火候不要炒糊了，出香味即可。

這道菜烹飪時不要再放入食鹽，放入甜麵醬、豆瓣醬後鹹度已經可以了，根據自己的口味加入這兩種醬，口味淡一點可以少放一些，同理口味重可以多方一些，但不要過多太鹹影響口感。

配菜可以根據自己口味來定，喜歡胡蘿蔔可以加胡蘿蔔，不喜歡胡蘿蔔加入土豆也可以。不喜歡配菜也可以不加。不會影響口感。

燜煮時要用中火，最後收汁時一定要用大火收汁，收汁時要注意鍋裡不要糊鍋。

這道菜一定要多準備一些米飯，因為這道菜太好吃了，唯一的缺點就是太費米飯了