煮玉米時，清水下鍋就錯了，教你幾招，煮出來的玉米軟糯香甜

提到玉米，相信大家是一點都不會陌生。眾所周知，巴馬有許多長壽老人，而他們的時候飲食具有很強烈的特徵，那便是以玉米為主。由此可見，它的營養成分絕對是了不起的，軟糯和香甜的口感更是讓人很難去忘記。

其實玉米大致是分為兩種的，一種是以香甜為主，另外一種則是黏黏糊糊的，大家都經常稱之為“糯玉米”。它同樣也有許多烹飪方法，而在家中和市面上最為常見的是煮玉米，一根最起碼可以賣四五元。

許多人通常是把玉米清洗乾淨，然後直接放入加熱的煮鍋中，這樣的口感和市面上有很大的不同。後來我專門去諮詢了賣水煮玉米的老奶奶，她告訴我應該多加兩樣東西，這樣才能夠好吃。

後來我在煮的時候加入了這兩種東西，家人吃了都說不錯，和外面賣得差不多。今天我將會把這個方法分享給大家，一定要嚴格加入兩種東西，這樣才會真正達到香甜軟糯的口感。

製作步驟：

1。首先我們準備一些玉米，採用流水進行清洗，然後去掉幹皮和鬍鬚，以及所有不能夠食用的部分。全部去掉以後，最好是再清洗一次。

2。取一個煮鍋並加水，一定要一次新增足夠，直接把玉米丟下去，並且加入一勺糖和鹽。

一開始採用大火就好。等到鍋開，我們再換成小火。

3。十五分鐘以後，我們就可以確認玉米的成熟情況了，接下來直接關閉火。把所有的玉米給撈出，當然也可以燜五分鐘。晾一會，等到不是特別燙手，我們就可以去食用了。

小妙招：

1。在鍋中加入一勺鹽和白糖，這一步是必不可少的，最終的玉米真的可以發揮出最好的口感。鹽和白糖的功效是不錯的，但混合在一起非常合適。

2。嚴格來講，我們在煮之前不要去掉所有的4幹皮，可以保留上兩三層。這樣一來，可以讓香味更加濃郁，也可以去更好地保留水分。

3。採用冷水上鍋，也是玉米好吃的秘訣所在，它可以讓受熱更加均勻一些，一共烹飪時間不要去超過十五分鐘。

總結：以上便是老奶奶分享出來的方法，只需要多去新增兩樣東西，便可以收穫想要的口感。這個方法我親自嘗試過，如今更是一週煮上兩三次，再也不用跑出去買一根四五塊的玉米，屬實是實惠了許多！它可以當成是早餐，或者是代餐也是可以的，畢竟纖維素比較多。

其實玉米的做法還是蠻多的，例如松仁玉米等，我個人還很喜歡去吃一些玉米罐頭。說起來它的花樣還真的是挺多的，烤玉米很是不錯，火鍋中涮玉米也很不錯！大家如果是買得多了，可以換著花樣去吃！