這家連鎖火鍋店，曾經跟海底撈一樣火，做錯了一件事涼涼了

假如要問如今最火的餐食是什麼，我想應該絕大區域性人都會答覆是火鍋，火鍋近些年來勝利大火，各個城市都開滿了火鍋店，而且人氣都十分高，我們也越來越喜歡吃火鍋。提起火鍋，置信不少人第一時間想到的火鍋品牌店應該就是海底撈了，海底撈應該是近些年來的火鍋界老大了，名聲大，還上市，群眾對它的關注度頗深，以效勞出眾的它勝利打下了往常的江山和位置，能夠說是人氣爆棚，一到節假日，我們就可以看到海底撈門口要排好長的隊伍，都坐在外面等位。當然，海底撈我們再熟悉不過，所以今天我們要聊的並不是海底撈，而是十多年前火鍋界的老大，它曾經比海底撈還要火，全國各大城市都是它的連鎖門店，沒有哪一家火鍋店是幹得過它的，而且口碑也十分好，但後來卻由於一個“失誤”而走上了不歸路，有很多網友都表示“很可惜”！

這個火鍋連鎖品牌就是小肥羊。

我們如今談起火鍋，可能影響最深的還是重慶火鍋，但實踐上小肥羊是屬於蒙古火鍋，而它的品牌開創人張鋼，也是第一個把蒙古火鍋帶到全國各地的人，其實蒙古人吃火鍋的歷史十分久了，所以假如要說我國具有哪些代表性的地域火鍋，置信除了重慶火鍋、老北京火鍋以外，蒙古火鍋也一定要在名列之中。

小肥羊的興辦其實十分簡單，早在1999年的時分，開創人張鋼就吃到了一種不用蘸料的火鍋，它吃過以後覺得滋味十分不錯，而且很省事，所以就花了巨資將火鍋的配方給買了下來 ，再分離了內蒙火鍋所具備的獨有特徵，經過了重複的調色，終於做出了只屬於“小肥羊”無獨有偶的滋味，而皇天不負有心人，付出總算有了報答，張鋼終於取得勝利，開端了他的小肥羊之路——第一家小肥羊開張停業，大獲勝利。

當年，第一家小肥羊順利開張停業，人氣十分火爆，很多人吃過之後都豎起大拇指稱譽，很快小肥羊就取得了良好的口碑，於是停業額也疾速飆漲，在火爆人氣的支撐下，張鋼也疾速開了兩家分店，於是漸漸的，小肥羊火鍋就開展到了全國，我們開端在各個城市都可以看到小肥羊的身影，最後以至開到了洛杉磯等海外城市，補償了海外同胞的相思之苦，直至2004年，張鋼旗下的小肥羊門店數量曾經開展到了超越麥當勞的水平，因而小肥羊也勝利坐上了中國火鍋的龍頭交椅。

但是，好景不長，一個決策的“失誤”也讓小肥羊走上了不歸路。小肥羊的確很火，而開創人張鋼也很用雄心壯志，力圖將小肥羊打形成肯德基、麥當勞一樣的全球連鎖，因而為了完成這個目的，張鋼疾速擴張，小肥羊越開越多，惹起了管理團隊不滿，之後的新店也呈現連續虧損，張鋼的穩紮穩打最終招致小肥羊呈現道路，到往常一瀉千里。

往常，小肥羊的股權以及全部被百勝所收買，而開創人以及原管理團隊也不復存在，而小肥羊的店面也越來越少，目前全國也只剩下200家左右，生意也大不如從前，昔日輝煌也早已不復存在。小肥羊的大火歷時3年，而海底撈那是就曾經有8年了，往常兩者也互換了為止，而這也通知了我們，“心急吃不了熱豆腐”永遠都是謬誤。但有不少網友也時不時感慨，為小肥羊感到可惜，更有網友表示：小肥羊依然是目前吃過的最好吃的火鍋！

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