2018初茶新上，鑑賞一下單叢茶香！

鳳凰單叢茶的魅力不應僅僅停留在“香”的層面，而且茶香也是有層次的。鳳凰真正的單叢茶香應是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發自內質的香初學喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……好像走在花叢中‘”，的確是對茶的讚歎，也是茶“以香奪人”的魅力 ！

今天我們就透過以下幾款新茶成品茶的實拍圖片，來粗談單叢的 魅力 茶香以及區別！

首先，烏葉香：199/250克，首批採摘，高香大烏葉

外形緊又粗長，烏潤，投茶7克左右，用120CC的潮州蓋碗

當開水衝下，蘭花香縹緲

如果您以前常喝鐵觀音，或綠茶，無疑這款大烏葉正是你最適合的一款！香氣高揚之外，也確實很耐泡，15泡仍有餘香！

茶香，是很多人愛上茶的原因之一。同時，茶香也是茶最迷人的地方。不過，茶香通常給人的感覺都是縹緲無常、難以捕捉。因此，對於一般的飲茶初學者來說，他們往往只知道茶很香，卻不知如何欣賞、表達。

其實，是潮州人最喜歡 喝的蜜蘭香

如果說大烏葉是很香的，那麼蜜蘭香便是有層次的內涵性單叢品種。

1）開山茶蜜蘭花香：99/250克

100度開水，與茶的碰撞，不愧稱之為蜜花香

此款茶價效比巨高，錯過，明年也不再有

橙黃明亮的湯色，懂茶的您一定會喜歡

茶底肥厚，有光澤。

2）高山耐泡蜜蘭香：189/250克

其實常喝單叢的茶友都知道，這款正是高海拔的蜜蘭香，相比99/250的，這個回味和耐泡度更好，香氣層次更加豐富了，請看以下實拍圖片！

幹茶條索也相對細一些，赤黃一些，

從沖泡的湯色看，這款稍濃厚一點點， 更加橙黃濃稠！

葉底金黃軟亮，看著很有活性！

蜜蘭香新茶較之隔年春茶會更加鮮爽，甜滑，如果經常喝濃厚茶的茶友，可以選 擇隔年春茶，也不一定要一味追求新茶！

從綜合層面來說，茶葉香氣的組成比較複雜，常常受到各方因素的影響，比如品種、地域、季節、栽培的條件、儲存的方式、鮮葉的質量和復焙加工的方法等。這也正是上面兩款茶的香氣區別原因。

再看看這款鋸朵仔！399/250克

鋸朵仔是鳳凰單叢名優品種，因其茶葉有明顯的鋸齒形狀，所以名之「鋸朵仔」，所屬於杏仁香。

金黃的茶湯，有清新的杏仁香與迷人的梔子花馨香滲透其中，茉莉花香糅雜左右，幽幽的杏仁香十分迷人。

懂茶的行家都知道這句老話：「高山雲霧出好茶」。生長於 900米左右雲霧高山茶園 ，晝夜溫差大，常年雲霧繚繞，雲兒總被風滾著跑，一卷一疏，日照光線也被減弱，十分適宜茶樹的生長。

喝茶的時候感覺清香撲鼻，有的茶中又帶了點花香，有的茶聞起來很鮮，有的茶聞起來還甜甜的。茶香很複雜，裡面到底有什麼東西呢？

茶香是一種混合物，迄今為止已鑑定的香氣物質約有700種。鮮葉中香氣物質近100種，製成綠茶之後，有200多種，紅茶有400多種，烏龍茶就更多了。如此多的香氣成分，才構成了複雜而多變的茶香。