這種桃子做的桃罐頭，肉質軟硬合適，甜甜的一點也不齁人

趁著太陽還沒落山之前，騎車抓緊返回途中，瞄見了一擺地攤的老大娘，好奇湊近一看，竟然是小時候那種老爸在一顆山桃樹上嫁接的罕見的大結桃呀！便停好車蹲下邊聊邊挑揀，“自家種的，吃不了，沒打過藥。”“從喜鵲啄過的痕跡，還有尾部的蟲眼都可以看出來的。”想起了老爸當年嫁接的種種特殊好吃的水果，不知不覺竟揀了一袋，六斤多，接近一筐了。

平均每顆三兩多吧，肉質粉嫩的水蜜桃

一到家迫不及待的就洗了一顆吃，由於沒有熟透，吃起來甜度還是不太夠。沒有小時候的那種味道，但比市場上賣的顏色豔的那種，口感好多了，最起碼不澀。一下吃不了這麼多，怕變軟啊，索性就做個桃罐頭吧。

挑硬點的桃子清水洗淨，摳去蟲眼，削去皮，由於不是利核桃，就從中間一分四瓣，切去桃核。準備好一干淨容器，將晾好的涼開水，加入適量鹽攪勻後，放入桃肉浸泡5分鐘左右。撈出，加入適量冰糖，再倒入一些涼白開水。想汁多就倒的蓋過桃肉，不喜歡就倒入果肉的三分之二即可，桃肉本身還有水份呢，隨自己喜好吧。

撈出的桃肉，撒上適量冰糖

又加入一些涼白開水

大火把蒸鍋裡的水燒開，放入瓶子，煮五分鐘左右，消消毒，控幹水份。再轉中火，把桃肉放籠屜上蒸15分鐘左右即可出鍋。趁熱裝到瓶子裡密封好，晾涼後放冰箱冷藏後，風味更佳！

晾涼就忍不住嚐了幾口，太好吃了，比買的還好吃呢，口感軟硬適中，汁液也甜甜的一點也不齁人！

裝到瓶子裡的桃罐頭

炎炎夏日，來上這麼一罐，簡直了，如果你也饞了，就先收藏起來有時間試著做做吧，保證不會讓你失望！歡迎大家評論下方踴躍留言，能提供更好的建議或意見！