陽江不僅有“江”，還有特色美食等著你，讓你感受陽江美食的魅力

大家好，我是夕陽，喜歡分享美食和做菜技巧，也能讓大家瞭解一些地方的風俗和特色美食。如果你是南方人，你想去看看海邊風景，感受迎面吹來的海風， 那你一定會想到這個城市，廣東省的陽江市。陽江靠近南海，有著眾多沙灘，讓你游水衝浪隨便玩。其實陽江原名是莫陽，是由漠陽江變化而來，後來慢慢的名字變成了漠陽江的後半部分，陽江，這個名字也最被大家熟知。陽江也是一個歷史文化悠久的城市，文化氣息濃厚。嶺南畫派的宗師關山月就是出自於此，還有著蘇天賜，黃安仁等眾多名人，詩人，書法家，畫家一一具有。當然，陽江的美食也是不少，下面就讓我給大家介紹一些有代表性的特色美食，讓你遊玩陽江的時候不愁不知道品嚐哪些美食。

陽江豬腸碌。這是廣東陽江非常有名的特色小吃，更是被大家稱為陽江四大美食之首，這也足夠說明它的知名度和味道的美味。雖然叫豬腸碌，但是它根本沒有用到豬腸，而是因為它的形狀跟豬腸相似，才因此得名。豬腸碌的餡料一般有豆芽和炒河粉，不過現在人們也會增加一些豬肉，叉燒，蝦皮或者其他食材。然後用米粉皮包裹著，切成一小段一小段的，撒上芝麻會更香。最後配上自己喜歡的醬料，番茄醬，辣椒醬，牛腩汁等等。吃上一口，鮮香十足，滿滿的幸福感。

粉瑪仔。粉瑪仔是陽江特有的美食，也被人稱為做媽仔。它的名字比較有特色，但不併影響它的美味，畢竟這道小吃可是陽江四大美食之一。粉瑪仔雖然有點像河粉，但其實有著很大的區別。粉瑪仔比之更薄，它是用米粉和水揉成一大塊狀，然後用刀切成條形狀，所以它也叫做刀切仔。然後用高湯或者骨頭湯烹煮成湯粉，其中會新增蝦皮，豬肉，豬腸和肉丸的食材。我最喜歡的是牛腩湯底，實在是太美味了。

風姜雞。廣東人餐中的其中的一大特點就是無雞不成宴，所以每個城市和地區都會有著自己特色的煮雞菜式，那陽江我就不得不推薦陽春的風姜雞。選好比較老的風姜，菜刀重拍把它拍送，沸水煮一會後過涼水。再和雞肉，豬肚一起放入砂煲熬煮成湯。為了讓湯水更加美味濃厚，最好選擇老母雞。煮好的風姜雞湯水有著淡淡的姜味，香甜濃郁，雞肉和豬肚也經過長時間的熬煮變得軟香入味。喝上一口風姜雞湯，暖胃又暖心，讓你瞬間舒爽。

灰餈。它已經是陽西人生活中的一部分，在大街小巷上都會有著它的身影。名字帶有灰字，是因為以前製作中添加了草木灰水，但現在已經用鹼水和槐花汁代替，更加的衛生和健康。糯米粉和水揉成團，期間加入鹼水和槐花汁，然後平鋪在寬大而淺薄的盤子，蒸熟即可。不過為了方便食用，也會捏成一個個餅狀，可以蒸，也可以煎，做法多樣。成品清新香甜，非常的可口，只有你品嚐過後，才會真正的知道為什麼陽西人這麼喜歡灰餈。

泥蟲粥。廣東人可以把各種東西變成美食，陽江人也是響應其中。他們把在海灘生活的小蟲子泥蟲，一種不起眼的生物變成了一種意想不到的美味食材。人們鏟沙挖洞的尋找到它們，把它們洗乾淨清理好，然後和薑絲，花生，豬瘦肉等食材熬成粥，最後撒上蔥花即可完成。泥蟲粥非常鮮美，但又沒有那種泥土味和腥味，泥蟲香脆爽口，粥裡清香帶微甜。如果實在宵夜中品嚐這道美食，那就是最好不過的選擇了。

陽江有山有海，風景優美，有著中國十大最美海島之一的海陵島，也有著景色秀麗的凌霄巖，還有著其他奇特壯麗的美景等著大家。當然遊玩之後就少不了吃，那陽江的特色美食也在等著大家呦。希望大家不要錯過陽江美食，可以感受它的獨特魅力！