1斤15元，路邊1種“竹筍”，價值很高，少有人認識

導讀：1斤15元，路邊1種“竹筍”，價值很高，少有人認識

文：三農小七

春天已經來了，天氣越發暖和

下鄉，踏青，將不在話下

若您走在鄉間的小道上，忽然看到沒有竹林的路邊卻生長出了“竹筍”，可千萬別太奇怪。因為有一種“竹筍”，它即便沒有竹子，也能生長，而且還往往就喜歡生長在路邊！

01

路邊的“竹筍”

路邊沒有竹林也能長“竹筍”？若不仔細看，這種植物還真的就與竹筍無異，都是粗粗的，胖胖的，嫩嫩的，但仔細看，還是能夠看出端倪的。

因為這種“竹筍”上面並沒有竹筍毛，而且顏色比竹筍更鮮豔，比較常見，但少有人認識它，現在農村的90後，00後可能都不認識它，更別說城裡的人了。它其實是一種植物——“虎杖”的嫩苗。

這種虎杖生命力非常強，一般都是野生的，根本不用施肥，打藥就能夠長得非常好。而且在農村很多地方都有，但是數量不一定多，因為它的價值很大，往往在您發現之前早已被採摘！

02

虎杖的價值

虎杖是一種多年生的草本植物，它的根莖在地下橫七豎八地生長。是很難剷除乾淨的，但是由於價值很高，經常被採摘，採挖，數量也不是特別多，若見到，記得珍惜。

1、藥用價值

虎杖的藥用價值主要體現在活血散瘀，祛風除溼，通經絡等等方面，一般採挖其根莖曬乾備用。有收購商收購，也有藥廠收購，價格客觀，1斤能夠賣到15元左右。

2、飼料價值

虎杖的嫩莖，嫩芽，嫩葉都是很好的青飼料，若做顆粒飼料，老一些的枝幹也是可以的。營養價值高，能夠提高牲口的出肉率，產蛋率等等。

3、營養價值

虎杖含有豐富的藜蘆醇苷、大黃素，虎杖甙、大黃酚，大黃素甲醚，以及葡萄糖，鼠李糖，多糖等糖類物質，還有多種氨基酸，多種維生素以及鎂、銅、鐵、鈣、錳、鋅、鉀等多種微量元素，營養價值非常高。

4、食用價值

虎杖有很好的食用價值，食用部分主要是嫩苗。而且是那種類似於“竹筍”狀的嫩苗。要求在尚未開枝散葉前採挖，其實根本用不著挖，它的嫩苗非常脆嫩，輕輕一掰就能聽到“啪”的一聲，就掰斷了。

以前農村娃的零食。

虎杖的嫩苗可以直接生吃，放到嘴裡一嚼“嘎嘣脆”，味道酸中帶甜，它的嫩苗中間是空的，像一個“竹筒”一樣，是虎杖的嫩莖稈，因此它也叫“酸筒杆”，這種酸筒杆是農村娃最喜歡採摘的零食之一。

城裡人的野菜。

在農村娃眼裡，虎杖嫩苗不過是零食而已，往往採摘一大背篼，吃不完的通通拿去餵豬。但在城裡人眼裡，那是地地道道的野菜，酸筒杆煮湯別有一番風味，也可以焯水涼拌，焯水煎炒等等，雖然少有人認識，但是有人賣，慢慢也就開始普及了。

還可以拿酸筒杆醃製，做泡菜等等，酸筒杆泡菜下稀飯也是早餐店的一絕，只不過如今酸筒杆在農村也不多見了，也就很少能夠吃到了。

03

結束語

酸筒杆以前在農村很多，往往被砍伐，加上開荒拓土，種植經濟作物和經濟樹種，毀掉的酸筒杆可能太多。如今在農村酸筒杆也是比較稀缺的資源了，若您再次看到，可別在用來餵豬了哦。

讀者朋友們：酸筒杆雖然數量不多，但是分佈還算廣泛，若您在農村的路邊發現了一種類似“竹筍”的嫩苗，而周圍又沒有竹林的存在，那很可能就是酸筒杆了，請記住它的樣子，好好珍惜。