真空滾揉機-一款多功能全自動真空入味裝置

今天來拉呱拉呱這臺多功能全自動真空入味裝置-真空滾揉機，它是做調理品產品需要用到的一款食品機械裝置，它是在真空狀態下，利用物理衝擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到攪拌、醃漬作用，使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈性，透過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使新增料（澱粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。

真空滾揉機可選配的功能

1、針對不同產品如魚肉、肉羊肉、整雞鴨，可選擇單面導板和倒三角“V”型導板，以保證均勻滾揉力度。使用者選購時需說明要滾揉的產品。

2、可根據使用者需要採用人工裝料或者自動上料機自動上料。

3、裝置標準配置為兩種運轉速度，可選配變頻調速。

4、可以單獨選配不鏽鋼小料車。

真空滾揉機具有的特點：

1、採用PLC全電腦控制，自動執行，個性化工藝引數，均可在觸控式螢幕上設定，操作方便、執行安全可靠。

2、採用變頻無級調速，啟動平穩。運轉速度在3～12 r。p。m範圍內連續可調。適應多種加工工藝。

3、採用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時交替處於真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間。

4、採用臥式傾斜滾揉，滾揉效果明顯改善。

5、採用兩種裝料方式，一種採用內徑100mm的真空管自動吸料（針對灌腸類產品），另一種採用液壓上料系統，（針對塊狀料類產品）。

5、整機採用優質不鏽鋼製作。採用國內知名品牌的電氣、液壓及真空控制元器件，效能穩定、可靠。